1
Panna cotta là món tráng miệng ngon xuất xứ từ Italya và đang được rất nhiều các bạn trẻ Việt Nam yêu thích. Một món ăn cực ngon và bổ mà cách làm lại rất đơn giản nên món này rất được ưa chuộng. Panna cotta có thể dùng làm món tráng miệng hay bạn dùng làm món ăn phụ cho bé để bổ sung vi chất cho con yêu. Panna cota xoài mềm mịn rất ngon, có vị béo ngọt và thơm từ quả xoàikết hợp cùng sữa nên vị ngọt rất thanh mát.
Nguyên liệu:
1. Phần panna cotta:
300ml kem tươi heavy cream (có thể thay bằng whipping cream)
100ml sữa tươi không đường
80gr đường
6gr gelatin
1 thìa cà phê nước hoa bưởi
2. Thạch xoài:
75g xoài xay mịn
15ml nước
4gr đường
2g gelatin
Cách làm:
Bước 1:
- Ngâm lá gelatin vào nước lạnh chừng 10 phút cho mềm.
Bước 2:
- Cho sữa, kem và đường vào nồi đun nóng cho đường có thể tan hết đừng để hỗn hợp sôi vì như vậy kem sẽ bị tách nước.
Bước 3:
- Lúc này gelatin đã mềm, vắt ráo nước và thả vào nồi kem đang còn ấm. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp kem.
Bước 4:
- Chia panna cotta ra các ly và để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để hỗn hợp đông lại.
Bước 5:
- Khi phần panna đã đông, làm lớp xoài ở trên bằng cách ngâm lá gelatin vào nước lạnh 10 phút. Sau đó vớt ra, vắt ráo nước.
Bước 6:
- Cho xoài xay, nước và đường vào một nồi đặt lên bếp đun cho hỗn hợp nóng, đường tan hết.
Bước 7:
- Nhắc khỏi bếp, thả lá gelatin vào khuấy đều cho galatin tan hoàn toàn.
Bước 8:
- Nhẹ nhàng đổ phần thạch xoài lên trên phần panna. Để lại vào tủ lạnh cho xoài đông lại là có thể dùng được. Panna cotta xoài dùng lạnh bạn nhé!
Panna cotta là một trong những món tráng miệng đang được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon dễ ăn của nó. Panna cotta có rất đa dạng hương vị, chỉ cần bạn thay đổi trái cây làm thạch như: Cacao, dâu, bơ, bạc hà, cà phê, …. tùy sở thích mỗi người là các bạn lại có 1 món tráng miệng thơm ngon khác. Ngoài ra các bạn còn có thể tham khảo thêm cách làm món kem caramel sữa chua vang đỏ rất tốt cho sức khỏe và cho làn da đẹp bạn nhé.
