1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu phụ non: 4 bìa+ Thịt băm: 100g
+ Hành lá
+ Tỏi, gừng, dầu mè, cà chua
+ Nguyên liệu cho nước xốt: 70ml rượu trắng, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng chilli paste của Hàn Quốc, 1/2 muỗng cà phê bột bắp hoặc bột năng
Cách làm món đậu phụ xào thịt độc đáo
Đậu phụ sau khi mua về nên tráng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và nước lã rồi cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
Hành lá thái nhỏ, gừng, tỏi, hành khô băm nhuyễn. Với món đậu hũ xào thịt bạn nên thái hành thành những khúc nhỏ 0,3mm để món ăn được mềm và hài hòa về hình thức.
Trộn đều các nguyên liệu của phần xốt lại với nhau, khuấy mạnh tay cho đường và bột bắp tan hoàn toàn.
Cho dầu mè vào trong chảo sau đó thêm hành, tỏi, gừng vào phi thơm
Từ từ cho thịt xay vào đảo cho chín đều. Khi thịt chín thì đổ nước sốt vào, khuấy đều.
Từ từ trút đậu phụ vào xoong, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút nữa cho gia vị ngấm đều vào đậu. Bạn lưu ý khi nấu món này cũng như món đậu phụ xào ớt chuông hay đậu phụ xào thịt bò…đều không nên dùng đũa đảo mà chỉ nên xóc để đậu không bị nát.
Cách làm đậu phụ xào thịt chế biến khá nhanh, vì thế bạn không nên làm quá sớm trước bữa ăn, như vậy món sẽ nhanh nguội và ăn giảm độ ngon. Trước bữa ăn 15 phút, bạn bắt đầu chế biến là vừa để có bữa cơm với đậu phụ xào thịt ngon.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
