1
Thay vì ăn lẩu từ các loại thịt động vật như gà, vịt dễ ngấy sao bạn không thử đổi món lẩu nấm chay mùa đông hay mùa hè thưởng thức đều ngon. Cách nấu lẩu nấm chay không hề khó nhưng để được ngon cần 1 vài bí quyết nhỏ dưới đây.
Cách nấu lẩu nấm chay
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu nấm chay
Bởi vì đây là món lẩu nấm nên nguyên liệu chuẩn bị chủ yếu là nấm. Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể lựa chọn các loại nấm khác nhau như: nấm rơm, nấm linh chi, nấm đông cô tươi, nấm bào ngư..
Các loại nguyên liệu khác như: cải xanh, cà rốt, mía lau và nhiều loại rau xanh khác…
Các loại gia vị để chế biến món ăn như: đường, muối ăn, dầu ăn, nước tương và mì chính (bột ngọt)…
Các bước sơ chế nguyên liệu.
Bước 1: Với các loại nấm đã chuẩn bị cần cắt bỏ gốc và rửa sạch lại với nước. Thêm chút muối để diệt khuẩn tốt hơn. Tiếp đó, nấm sẽ được cắt cho vừa miệng ăn, đựng vào giá để ráo nước.
Bước 2: Tương tự các loại rau xanh đã chuẩn bị cần rửa sạch. Sau đó cắt thành từng miếng để sẵn vào bát.
Bước 3: Mía cắt khúc dài khoảng 10 cm, bổ dọc làm 4.
Cách bước nấu lẩu nấm chay.
Lẩu ngon hay không yếu tố quyết định chính là nồi nước lẩu. Bí quyết để có nồi nước lẩu nấm chay ngọt, thanh cần thực hiện tuần tự theo các bước hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Cho nước vào nồi và đun sôi. Tuyệt chiêu nấu nồi nước lẩu ngọt là cho mía và bắp vào đun cùng sau khi nồi nước lẩu sôi. Thời gian nấu trong khoảng nửa tiếng như vậy các chất ngọt từ mía và bắp sẽ được hòa quyện vào nồi nước lẩu.
Bước 2: Đừng vội cho khoai môn luôn vào nồi. Trước đó, cần chiên qua trên chảo nhưng nhớ không được rán chín sẽ không ngon và dai.
Bước 3: Sau 30 phút đun vớt bỏ mía và bắp ra. Sau đó, với cà rốt và khoai môn đã chiên sẵn cho vào nồi nấu, trong quá trình đun nêm gia vị cho vừa miệng ăn. Cách nấu lẩu nấm chay ngon hơn, đậm đà và lạ miệng có thể thêm chút nước tương.
Bước 4: Cuối cùng mọi người đã có nồi nước dùng rất ngon. Cả nhà quây quần bên nồi lẩu nghi ngút hơn và từ từ cho nấm, rau xanh nhúng vào nồi và thưởng thức giống như các món lẩu thông thường.
Lẩu nấm chay không gây béo, ăn có vị thanh thanh, giải nhiệt mùa hè, ấm bụng mùa đông. Biết được một số mẹo nhỏ về cách nấu lẩu nấm chay ngon tuyệt đã được bật bí ở trên bất cứ ai cũng có thể nấu ngon ngay từ lần đầu tiên. Và người thưởng thức ăn lần 1 lại muốn ăn thêm lần 2 và nhiều lần khác nữa.
