1
.jpg)
Hương vị của dừa luôn là một điểm nhấn không thể thiếu được mỗi mùa hè đến. Khi viết bài post về món kem dừa này, kì cục là mình không nghĩ đến món kem đang đông lạnh trong tủ đá, mà lại nghĩ đến cốc nước dừa trong vắt với mùi thơm và vị ngọt dìu dịu. Nghĩ thêm nữa thì mình liên tưởng đến những miếng thạch dừa mềm mềm, mát lạnh, vị dừa thơm nồng. Nghĩ thêm nữa thì mình quay về với món kem dừa mà mình đã hoàn thành.
Mình hài lòng vì mình đã làm mấy món kem, lượng đường điều chỉnh vừa phải nên kem ko bị quá ngọt. Kem dừa rất dậy mùi thơm của dừa, trong kem mình có trộn thêm ít dừa vụn khô nữa. Làm kem, đến giờ mình vẫn khẳng định là dễ làm nếu có máy làm kem. Món kem dừa này cần có máy làm kem để giúp quá trình trộn, vì hỗn hợp khá lỏng, nếu tự trộn bằng tay thì kem dễ bị tách nước.
.jpg)
Nguyên liệu:
– 2 quả trứng
– 1/3 cup đường
– 1 cup whipping cream
– 1 cup nước cốt dừa
– 1/2 tsp vanilla extract
– 2 tbs dừa vụn khô
Cách làm:
– Cho trứng và đường vào nồi, quấy đều, đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp đông lại. Để nguội hẳn.
– Đánh bông kem tươi. Trộn nước cốt dừa, vanilla extract vào kem tươi, sau đó trộn hỗn hợp này vào hỗn hợp trứng đường ở trên. Cuối cùng là trộn đều dừa vụn khô vào.
