1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tôm tươi: 200g+ Hành tỏi khô
+ Nước mắm: 1 thìa canh
+ Đường kính: 1,5 thìa canh
+ Mì chính, hạt nêm:1 thìa canh
+ Hành lá
Cách làm tôm rang mặn ngọt ngon
Cách làm tôm rang mặn ngọt muốn ngon bạn cần chú ý một chút khi mua tôm, những con tôm to không hẳn là tôm ngon, tôm to thường có vỏ cứng nên ăn không ngon, lại dễ hóc. Muốn tôm ngon bạn nên chọn những con tôm vừa phải, như vậy tôm ăn vừa giòn lại ngọt.
Tôm sau khi mua về bạn dùng kéo cắt sạch râu và khoét chút vào đầu con tôm, dùng tay bóp cho cho nhân đen ở đầu tôm ra ngoài. Sau khi cắt râu tôm bạn đem rửa thật sạch và cho muối, mì chính, hạt nêm vào ướp tôm trong 20 phút.
Để cách rang tôm mặn ngọt có màu đẹp bạn cần chuẩn bị làm nước màu bằng cách cho chảo lên bếp, cho 1-2 thìa đường vào đun trên lửa vừa, vừa đun vừa quấy cho đến khi đường tan chảy thành nước và có màu vàng cánh gián thì tắt bếp cho 1-2 thìa canh nước sôi vào quấy đều.
Bạn cho nước màu ra 1 chiếc bát để riêng, chảo đó bạn dùng để phi hành tỏi với dầu đến khi hành tỏi có màu vàng và hương thơm nồng thì cho tôm vào đảo đến khi tôm cạn nước, săn lại thì cho nước màu và đường, mắm vào đảo tiếp. Khi nào tôm gần cạn nước thì cho hành hoa thái khúc ngắn vào đảo đều là được.
Với cách làm tôm rang mặn ngọt này bạn ăn nóng hay nguội đều không tanh, khi ăn rôm rắn nhưng giòn, thơm và có vị mặn ngọt dễ ăn. Món ăn gây ấn tượng mạnh với thực khách vì có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thêm vào đó là những cọng hành lá xanh rì nổi bật. Món ăn này nếu thực hiện vào những hôm mát trời thì ăn rất đưa cơm.
Chúc bạn thành công.
