1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg sò điệp+ 125 gam bột chiên giòn
+ tương cà, tương ớt
+ sốt mayonnaise
+ mù tạt xanh
+ giấm ăn
+ tỏi, ớt, hành lá
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm sò điệp chiên giòn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ mà món ăn lại thơm ngon, giòn giòn lớp bột bên ngoài vàng ươm, bên trong sò điệp mềm ngọt thích hợp làm món ăn bổ dưỡng cho trẻ em và người lớn trong gia đình.
Cách thực hiện món sò điệp chiên giòn :
Sò điệp tách vỏ, cho phần cơm sò điệp vào thau rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó ướp vào sò điệp 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối rồi trộn đều cho sò điệp thấm gia vị.
Hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Khuấy từ từ 125 gam bột giòn với 120 ml nước cho hỗn hợp dẻo mịn. Cho hành lá xắt nhỏ vào tạo màu xanh xen lẫn màu vàng của bột.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào ngập sâu trong lòng chảo. Sau đó cho sò điệp nhúng vào tô bột giòn, múc sò điệp cho vào chảo chiên vàng. Gắp sò điệp chiên vàng ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.
Làm nước sốt mù tạt :
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Ớt chẻ đôi, bỏ hạt rồi băm nát.
Cho vào chén 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng mù tạt xanh, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng giấm ăn và tỏi, ớt băm nhỏ rồi khuấy đều hỗn hợp.
Dọn sò điệp chiên giòn với sốt mù tạt cay nồng nàn giúp món sò điệp tăng phần thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.
