1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đỗ đen: 150g+ Gạo nếp: 500g
+ Muối:1 thìa cà phê
+ Đường, dầu ăn: Mỗi thứ 2 thìa canh
+ Vừng, lạc rang vàng, giã nhỏ trộn với bột canh vừa ăn
Cách nấu xôi đỗ đen ngon
Đỗ đen để thực hiện cách nấu xôi đỗ đen nên là đỗ đen xanh nhân, loại đỗ này khi nấu xôi vừa bở, thơm, bổ dưỡng mà ăn bùi hơn. Khi mua bạn có thể hỏi người bán hoặc trực tiếp kiểm tra bằng cách cắn đôi hạt đỗ, nếu thấy nhân màu xanh là đỗ đen xanh nhân.
Đỗ đen ngâm qua đem. Nếp cũng đãi sạch ngâm qua đêm với nước muối loãng.
Sáng hôm sau bạn cho đỗ và gạo ra rá cho ráo nước.
Cho đỗ và gạo vào cho hấp, thực hiện đồ xôi trong 20 phút là xôi chín. Khi xôi gần chín thì bạn cho đường và dầu ăn vào, dùng đũa đảo đều để xôi ngấm đều đường và dầu, đậy kín nắp và đun thêm 5 phút nữa.
Cách nấu xôi đỗ đen bằng lò vi sóng: Lấy nilon bọc thực phẩm bọc trên bát xôi. Sau đó cho vào lò vi sóng, để ở chế độ cao nhất (High) trong 5 phút. Sau 5 phút, gỡ màng nilon và xới đều bát xôi. Sau đó bọc lại màng nilon, cho vào lò vi sóng bấm thêm 2 phút nữa là được
Sau khi xôi chín bạn cho ra bát và rắc chút vừng lên trên, ăn nóng.
Cách nấu xôi đậu đen ngon trên đây khi ăn đỗ bở và thơm, gạo nếp dẻo nhưng khô, khi ăn cùng vừng rất bùi và thơm, quyện hòa tạo vị ngon khó cưỡng.
