1
1
Nui cho vào nồi nước, luộc chín tới. Nui luộc chín tới, đổ ra rổ, xối liên tục nước lạnh vào cho nui sạch bột bám và săn, khi xào sẽ không bị nát. Để ráo.
Khi luộc nhớ cho chút muối vào nồi nước cho nui đậm đà.
2
Xúc xích thái lát. Hành tím thái lát mỏng.
3
Cho 2 muỗng canh dầu vào phi thơm hành tím, đổ xúc xích vào, nêm hạt nêm, bột ngọt đảo nhanh tay cho xúc xích ngấm gia vị. Khi xúc xích săn và sém mặt là được. Đổ xúc xích ra.
4
Tiếp tục bắc chảo và cho thêm dầu còn lại vào, đổ nui đã ráo nước vào, đảo đều tay, lửa để to vừa. Khi nui săn lại và đã ngấm gia vị, đổ xúc xích đã xào vào, đảo trộn đều hai thứ. Dọn ra đĩa ăn nóng.
5
Khi nui săn lại và đã ngấm gia vị, đổ xúc xích đã xào vào, đảo trộn đều hai thứ. Dọn ra đĩa ăn nóng.
