1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cốm khô: 300g+ Đậu xanh đã cà sạch vỏ: 250g
+ Nước cốt dừa đúng lon: 1 lon
+ Đường: 150g
+ Sữa tươi có đường: 300ml
+ Dừa nạo: 150g
+ Vani: 2 ống
+ Bột năng: 3 thìa
Bước 1:
Cốm khô đãi nhiều lần cho sạch hết lớp vỏ bên ngoài và hết sạn, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Đậu xanh ngâm với nước ấm 70 độ C khoảng 1 tiếng để đậu mềm, rồi đãi kỹ, vớt ra rổ để ráo.
Bước 2:
Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 2 cm, hầm khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ, nhớ khuấy đều để đậu không bị cháy dưới đáy nồi nhé.
Tiếp đó bạn hòa 3 thìa bột năng với 5 thìa nước lạnh cho vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để bột năng không bị vón cục và tạo độ sánh đẹp cho món chè.
Bước 3:
Sau đó, cho tiếp cốm, sữa tươi, đường vào, tiếp tục đun sôi, khuấy tan đều, nêm nếm lại vị ngọt của chè sao cho vừa ăn rồi mới cho 2 ống vani vào, khuấy thêm vài lần nữa là tắt bếp nhé.
Múc chè cốm đậu xanh sữa dừa ra bát, cho thêm nước cốt dừa được chế biến sẵn và dừa nạo nữa là đã có thể thưởng thức món chè vô cùng hấp dẫn này rồi.
Nếu thích ăn nóng, bạn có thể dùng ngay khi vừa nấu xong còn ăn lạnh thì để nguội, cho thêm ít đá bào hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể thưởng thức rồi đấy. Khi ăn có thể cho thêm dừa khô, đậu phộng giã nhỏ tùy thích nữa nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè cốm đậu xanh sữa dừa hấp dẫn này nhé!
