1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200gram bắp cải lá lớn.+ 3 miếng đậu hũ non.
+ 2 củ khoai tây .
+ 1 cây tỏi tây, ngò cọng.
+ 20gram mộc nhĩ (nấm mèo).
+ 1 chai sốt cà chua, 1 lít nước hầm rau củ (nếu có).
+ Vài củ kiệu, 10 nhánh hành lá.
+ Gia vị: dầu chiên, bột năng, xì dầu, muối.
Cách làm món bắp cải gói đậu hủ chay ngon
Bước 1: Bắp cải tách thành từng lá rồi rửa sạch, nấu sẵn 1 nồi sôi để chần lá bắp cải nhớ pha chút muối cho lá mềm và dai hơn. Dùng dao hớt bỏ phần cuống dày, giữ lá nguyên độ lớn của lá.
– Hành lá làm sạch nhúng qua nồi nước sôi cho chín mềm.
– Khoai tây rửa sạch đất cho vào nồi nấu chín, lột bỏ vỏ ngoài, dùng muỗng tán thật nhuyễn
– Ðậu hũ cũng tán nhuyễn .
– Nấm mèo ngâm vào tô nước cho nở mềm, cắt bỏ hết phần gốc, thái nhuyễn.
– Tỏi tây cắt bỏ gốc rễ, cũng bằm nhuyễn .
Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu chúng ta bắt đầu tiến hành trộn đều đậu hũ, khoai tây tán nhuyễn, nấm mèo, tỏi tâỵ rồi ướp với 1/2 muỗng café muối, 2 muỗng café xì dầu, 1 muỗng café tiêu bột, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng café dầu mè dùng đũa trộn thật đều. Sau đó chia đều hỗn hợp và dùng lá cải bắp gói lại, dùng hành lá cột chặt lại .
– Chuẩn bị trên bếp 1 cái chảo dầu dùng để chiên vàng bắp cải đã gói. Sau khi chiên xong, vớt ra rổ để ráo bớt dầụ.
– Củ kiệu làm sạch sẽ cắt rễ, lột bỏ vỏ ngoài, cắt mỏng.
– Tiếp đến ta hòa tan 1/2 muỗng súp bột năng với ½ bát nước sạch.
Bước 3: Tận dụng chính cái chảo mới nảy để phi thơm 2 muỗng súp dầu với kiệu cắt mỏng, cho vào tiếp muỗng súp sốt cà chua chai cùng với lượng nước hầm rau củ sao cho vừa đủ ngập lượng bắp cảị là được. Chú ý tuỳ theo khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho bắp cải chiên vàng khi nảy vào, để sôi nhỏ lửa trong vòng khoảng 5-7 phút cho cải cuốn thấm cà chuạ, sau đó đổ từ từ bột năng vào sao cho nước hầm vừa sệt, tiếp tục đun sôi lại là xong.
– Cuối cùng bày ra đĩa , trải ngò cọng, rắc tiêu bột lên trên rồi thưởng thức.
Với món này chúng ta làm thêm một chén nước chấm chay nữa nha các bạn và nhớ ăn lúc còn nóng mới giòn ngon hấp dẫn. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm món bắp cải gói đậu hủ chay ngon dành cho Phật tử, chúc các bạn ngon miệng!
