1
Dạ dày giòn giòn quện với trứng cút bùi bùi beo béo và vị dưa cải giòn chua thanh kết hợp lại với nhau rất hài hòa làm bữa cơm tối trở lên ngon hơn rất nhiều. Có thể đây là một món mới để thay đổi khẩu vị của gia đình bạn vào những ngày mát trời này đấy. Vào bếp với món dạ dầy heo kho dưa cải trứng cút cùng nau.vn nào.
Nguyên liệu cho món dạ dầy heo kho dưa cải trứng cút:
– Dạ dày: 1 cái
– Trứng cút: 10 quả luộc chín bóc bỏ vỏ
– Dưa chua: 1 bát
– Hành khô: 1 củ
– Tỏi: 1 củ, ớt hiểm 1 quả
– Hành hoa: 1 nhánh
– Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, tương, đường, bột nêm, mì chính.
Cách chế biến món dạ dầy heo kho dưa cải trứng cút:
Bước 1: Để món dạ dày heo kho dưa cải trứng cút ngon đầu tiên bạn cần làm sạch dạ dày. Cắt bỏ hết phần mỡ còn dư thừa ở bên trong dạ dày. Bạn lộn trái dạ dày, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy. Sau đó bạn cho bột mì vào bóp thật kỹ để dạ dày ra nhớt. Bạn rửa sạch lại dạ dày, cho muối vào, bóp xát mạnh tay nhiều lần trước khi rửa lại. Bạn cắt chanh thành từng miếng mỏng, chà chanh thật đều lên dạ dày cho trắng.
Hành khô, tỏi bỏ vỏ băm nhỏ. Hành hoa nhặt rửa sạch cắt khúc. Trứng cút luộc rồi bóc bỏ vỏ. Dưa rửa qua nước cho bớt chua.
Bước 2: Sau khi làm sạch dạ dày rồi các bạn thái dạ dày thành từng miếng 3*4cm. Ướp dạ dày với ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa đường cùng hành tỏi khô băm nhỏ. Ướp khoảng 20 phút cho dạ dày ngấm gia vị.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi cho dạ dày vào xào với lửa lớn cho săn lại săn lại rồi cho dưa chua vào xào cùng chừng 2 phút. Thêm 4 cafe nước tương + 2 bát nước nhỏ + trứng cút + ớt hiểm + 1 cafe dầu điều, đảo đều và kho nhỏ lửa. Bạn kho cho đến khi bao tử mềm, trứng cút đậm vị thì cho thêm hành và tắt bếp.
Hoàn thành món dạ dày heo kho dưa cải trứng cút rồi các bạn cho ra đĩa và rắc chút hạt tiêu lên cho dậy mùi nhé. Món dạ dầy heo kho dưa cải trứng cút sẽ làm bữa cơm gia đình bạn đỡ ngán hơn nhờ vị chua chua của dưa kết hợp với miếng dạ dày giòn giòn đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món dạ dầy heo kho dưa cải trứng cút nhé.
