1
1
Thịt gà rửa với nước muối loãng , xả sạch với nước lạnh , cắt khúc vừa ăn, để ráo .Ướp thịt gà với chút hạt nêm và hành tây ( hoặc hành tím) băm nhỏ khoảng 20 phút.
2
Ớt chuông đỏ , ớt chuông xanh rửa sạch , bổ đôi , bỏ hạt .Hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch .Cắt ớt chuông , hành tây , thơm ( hoặc xoài cát ) thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
3
Cho bột chiên giòn vào tô , pha với nước tạo thành 1 hổn hợp có độ sệt vừa phải . rắc vào 1 ít tiêu.
4
Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào hơi ngập , sau đó lần lượt nhúng từng miếng thịt gà đã ướp vào bột vừa pha ( vớt ra ngay để lớp bột ko dày , khi ăn ko ngán) , thả vào chảo dầu nóng , chiên vàng đều 2 mặt.
5
Tương cà chua , đường ,tiêu, hạt nêm , bột bắp , 1 chút nước cho vào tô quậy tan đều .
6
Bắt chảo nóng , cho 1 chút dầu ăn , cho phần rau củ vào xào chín, tiếp theo cho phần sốt đã pha vào ,nêm lại cho vừa ăn
7
Trút thịt gà đã chiên vàng vào chảo sốt đảo đều cho thấm gia vị , tắt bếp.
8
Trình bày món ăn ra đĩa .Dùng nóng với cơm trắng rất ngon .
