1
1
Chim cút rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp bột ngũ vị hương Vianco, 1 thìa súp hắc xì dầu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Rau húng rửa sạch, để ráo. Dưa leo, cà chua, ớt rửa sạch.
2
Đun nóng chảo với 3 thìa súp dầu ăn. Dầu nóng cho chim cút vào chiên sơ. Đến khi thịt săn lại thì thêm nước dừa tươi và nêm hạt nêm, đường cho vừa ăn.
3
Khìa chim cút trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, đến khi nước sệt lại, tắt bếp. Chặt chim chút thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, trang trí với rau húng, cà chua, dưa leo, ớt thái lát. Thưởng thức.
