1
1
Cho bột gạo, bột năng và nước lá dứa cùng với dầu và 2 giọt màu xanh lá dứa + 1/5 mcf muối vào nồi, hòa tan.
2
Sau đó cho lên bếp khuấy trùng (Tức là bột nửa sống nửa chín). Nhớ khuấy đều tay khi bột hơi sền sệt là tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy cho bột đặc hơn.
3
Trét 1 chút dầu lên khuôn và đổ bột vào mang đi hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Thời gian tùy thuộc vào bánh bạn to hay nhỏ. Bánh chín, lấy ra để thất nguội rồi mới cắt miếng.
4
Nấu nước đường: Cho đường cùng với 250 ml nước lạnh và gừng thái lát, bắt lên bếp nấu riu eiu với lửa nhỏ cho đường ta, Bạn cứ nấu như thế khoảng 20 phút cho đường có độ sánh thì tắt bếp.
5
Nấu nuớc cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi + 100 ml nưóc lạnh + 1/5 mcf muối +30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắt lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Pha 1 mcf bột năng + 2 mcf nước lạnh hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Xong rồi tắt bếp.
6
Trình bày: Xếp bánh ra dĩa chan nước cốt dừa và rắc mè lên , khi ăn chấm nước đường.Một món ăn mang đậm hương vị quê hương.
