1
1
Cải rửa sạch, phơi một nắng cho hơi héo (1), cắt nhỏ vừa ăn (2), rửa lại cho sạch.Pha nước muối: 1,2 lít nước, 40g đường vàng hoặc đường thốt nốt, 40g muối khuấy tan nêm thử có vị lợ lợ. Cho cải vào thố, thêm nước muối cho ngập cải (3), dùng 1 đĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối (4). Đậy kín (5), khoảng 2-3 ngày là ăn được. Lúc này cho hành lá hoặc hành tím vào dưa sẽ thơm ngon hơn.
2
Bạn cũng có thể vớt cải chua để ráo, giã gừng, tỏi, ớt, thêm nước giấm đường trộn đều dùng như dưa kim chi cải chua kèm với thịt kho cũng rất ngon. Với cách trộn như kim chi thế này bạn cho vào tủ lạnh sẽ để được lâu.
3
Hoặc nấu canh cải chua bạn nhé. Chúc các bạn thành công!
