1
1
Thịt bò băm nhỏ, không cần băm quá kĩ.Thêm 1 thìa gia vị, hạt tiêu và 2 thìa bột cà ri ( Masala), ớt tương, ớt tươi, ớt khô rồi trộn đều tay cho ngấm gia vị.
2
Băm thật nhỏ 1/2 củ hành tây bởi nếu băm không nhỏ khi trộn thịt sẽ bị rời rạc và khó bám. Cất thịt đã trộn hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
3
Thịt sau khi ướp rồi thì bỏ ra ngoài, chuẩn bị que xiên.
4
Lúc này sẽ trộn thịt với 2 thìa cốt dừa.Dùng tay nắm 1 viên thịt rồi xiên cái que vào giữa viên thịt, nắm cho thịt bám đều que tre và có hình dài dài.Nướng 7 phút mỗi mặt ở nhiệt độ 200 độ C.
5
Sau khi thịt chín sẽ tiết ra nước thịt trong khi nướng, tận dụng cái nước thịt này để làm xốt.Hòa nước thịt và 1 thìa nước cốt dừa, chút dầu hào hoặc xốt me, tương ớt chua ngọt, đun cho hỗn hợp sánh lại.Thịt chín rất nhanh, khi chín tới thì bỏ ra nếu không sẽ rất khô. Bày thịt ra đĩa rồi bọc cán que xiên bằng giấy bạc cho vệ sinh và dễ ăn.
6
Thịt bò mềm, dễ ăn, có vị thoang thoảng cà ri nhưng lại có vị cốt dừa và chua cay cân bằng nên sẽ rất hợp khẩu vị của người Việt mình.Chúc các bạn thành công!
