1
1
Cho một muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu, cho thêm 1 thìa nhỏ đường để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ.
2
Sau đó xếp cá lên trên, có thêm tỏi, ớt đập dập. Nấu cá thêm 5 phút với 1 muỗng canh nước mắm thì thêm nước nóng đến ngập cá, nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
3
Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá săn lại rồi tắt bếp. Cá kho ăn với cơm nóng mùa này rất ngon và đưa cơm.
