1
Bạn thấy sao khi gợi ý cho gia đình bạn món canh lươn om chuối đậu thật hấp dẫn, bổ dưỡng nhỉ? Cùng thử làm nhé.
Nguyên liệu làm canh lươn om chuối đậu (2-3 người ăn): Lươn: 500gr, Chuối xanh: 3 quả, Đậu phụ: 2 bìa, Tỏi: 3 nhánh, Hành khô: 10gr, Hành xanh: 1 nhánh, Rau dăm: 1 nhúm, Lá lốt: 100gr, Riềng, nghệ:1 củ, Nước mắm, mì chính, mắm tôm, mẻ, hạt nêm, bột đao, muối, tiêu, giấm
Rửa sach lươn với nước cốt chanh và nước vo gạo một nước, sau đó tiếp tục làm sạch với muối hột, rửa lại nhiều lần với nước, chặt khúc vừa ăn khoảng 5cm. Ướp với ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa tỏi băm trong 15 phút.
Chuối bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước pha chút giấm trong 20 phút để chuối không bị thâm đen. Đậu phụ thái miếng vuông vừa, chiên vàng. Rau dăm, lá lốt rửa sạch, hành lá rửa sạch, thái nhỏ 2cm, ớt thái nhỏ.
Riềng, nghệ cạo vỏ, giã nát, cho vào bát trộn với 1 thìa mẻ, 2 thìa mắm tôm, rồi lọc qua rây lấy nước.
Bắc nồi lên bếp, thêm lươn vào đảo nhẹ tay, sau đó thêm chuối vào đảo cùng, khi lươn săn lại thì thêm nước đủ dùng cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, ½ thìa bột đao, đậu
Đun ở lửa nhỏ tới khi nước sền sệt thì cho thêm chút bột đao, đảo đều đun tới khi sôi thì thêm hành lá, rau mùi và tắt bếp.
Đổ ra bát bày thêm ớt đỏ lên trên là bạn đã hoàn tất một bát canh lươn om chuối đậu thật hấp dẫn rồi.
Chúc các bạn thành công với món canh lươn om chuối đậu này nhé.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
