Cách làm tôm sốt kem tỏi ngon không thể cưỡng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách làm tôm sốt kem tỏi ngon không thể cưỡng

27/08/2015 12:00 AM
125

Fettuccine là tên gọi của loại pasta sợi dài và dẹt. Có 2 cách viết là fettuccine hoặc fettucini. Các loại pasta sợi dài như spaghetti hay fettucini thường được ăn kèm với một loại nước sốt nào đó. Lần này mình làm sốt kem. Thực sự là rất khó để gọi tên các món ăn nước ngoài trong tiếng Việt nên mình gọi chung chung là sốt kem, thực chất, trong ẩm thực phương Tây, có rất nhiều loại sốt kem với cách làm khác nhau và hương vị khác nhau, phù hợp với các loại món ăn khác nhau.

Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn. 

pasta tôm sốt kem

Nguyên liệu (4 người)

– 400g fettucini

– 1 tbs dầu ô liu

– 1 củ hành tây, thái nhỏ

– 2 củ tỏi, băm nhỏ

– 400g cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ

– 3 tbs rượu vang trắng

– 250ml whipping cream

– 1kg tôm sú, bỏ vỏ, rút sợi lưng và bụng

– Basil tươi hoặc khô

Cách làm:

– Luộc pasta đến al dente . Để pasta ráo nước và giữ ấm cho sợi pasta.

– Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây vào tỏi vào, nấu 4-5 phút hoặc đến khi hành tây chín mềm. Cho cà chua và rượu vang vào, nấu 3 phút rồi cho whipping cream. Đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa, đun liu riu 5 phút đến khi thấy sốt sánh lại.

– Cho tôm vào, đảo đều, tiếp tục đun liu riu 3-4 phút nữa đến khi tôm chín.

– Cho pasta vào trộn đều với tôm và sốt. Thêm muối, tiêu cho vừa ăn và rắc hoặc trộn basil vào cùng.

creamy garlic prawn fettucine

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý