1
Khoai sọ dẻo bùi, nước cốt dừa beo béo kèm theo những viên chân châu dai ngon. Hãy vào bếp nấu chè cho cả nhà giải nhiệt ngày nóng nào.Chè khoai sọ rất được yêu thích vào mùa đông nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một mẹo nhỏ để biến món chè này thích hợp giải nhiệt trong mùa hè nhé
Nguyên liệu làm chè khoai sọ
– 400 gr khoai sọ
– 250 gr đường
– 200 ml nước cốt dừa
– 20 gr chân châu khô.
Cách nấu chè khoai sọ nước dừa thơm ngon
Bước 1:
– Trước tiên, bạn rửa sạch khoai sọ, rồi gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hạt chân châu khô ngâm vào trong nước ấm cho nhanh mềm.
Bước 2:
– Bạn cho một bát nước vào nồi, thêm khoai sọ, đường nấu khoảng 20 phút với lửa vừa cho khoai nhừ. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo trộn đều cho tan đường.
Bước 3:
– Sau đó, bạn đổ chân châu, nước cốt dừa vào nồi đun sôi rồi nếm cho vừa miệng là được.
– Bạn múc chè khoai sọ ra bát, thêm chút đá nữa là ngọt mát dễ ăn.
Nguyên liệu :
+ 300g khoai sọ
+ 40g trân châu
+ 10ml nước cốt dừa
+ 50g đường
Cách làm :
– Sơ chế nguyên liệu làm chè khoai sọ:
Khoai sọ rửa sạch cả vỏ cho vào luộc chín tới, sau đó chút ra rổ để ráo nước gọt vỏ
Để riêng khoai ra một bát sạch.
– Các bước làm chè khoai sọ:
Cho trân châu vào nước sôi luộc đến khi trân châu chuyển sang màu trong suốt, nổi lên mặt, vớt trân châu ra để ngâm vào bát nước lạnh khuấy đều cho trân châu không dính vào với nhau.
Dùng muôi nghiền nát khoai sọ, trộn đều khoai với nước cốt dừa sau đó thêm khoảng 1l nước sôi vào hòa cùng khoai.
Đổ khoai vào nồi đun nhỏ lửa đến khi sôi, cho thêm đường vừa đun vừa khuấy đều để khoai không bị cháy dưới đáy nồi.
Khi chè khoai sọ sôi cho thêm trân châu vào đun cùng thêm một lúc nữa thì bắc xuống.
Múc chè khoai ra bát và thưởng thức cùng đá bào lạnh.
Lưu ý:
– Khoai sọ dùng để nấu chè nên chọn loại khoai mán, củ nhỏ loại khoai này thường rất thơm và bở.
– Khoai sọ bạn có thể gọt khô, sau đó xóc qua một chút muối, xả sạch với nước để ra bớt nhựa. Cho khoai sọ lên hấp nhờ thế khoai sẽ thơm hơn.
– Muốn tạo độ dẻo cho món chè khoai, khi chè khoai sọ sôi bạn có thể hòa 1 thìa cà phê bột sắn dây vào một bát con nước rồi cho vào cùng chè khoai sọ khuấy đều.
Với món chè khoai sọ này bạn sẽ không chỉ được giải thoát khỏi cái nắng nóng mùa hè mà còn có thể bổ sung một lượng ngũ cốc lớn cho cơ thể, vì vậy khi trời quá nóng bạn muốn tránh ăn những món ăn nóng bỏng như cơm, bún một bát chè khoai sọ sẽ là lựa chọn thích hợp để bạn bổ sung năng lượng đấy.
