1
Thịt chim chứa trên 22% protid, 1% lipid và các muối khoáng, có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hóa. Thịt chim bồ câu có tính bình do vậy bệnh trạng thuộc hàn hay nhiệt, thể chất âm hay dương suy đều dùng được.Thịt chim câu rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em phát triển chậm. Cùng với sổ tay nấu ăn làm món xôi chim bồ câu đơn giản mà lại thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Hướng dẫn làm xôi chim bồ câu đơn giản mà lại thơm ngon bổ dưỡng
Bạn nên chọn những con chim bồ câu non, dưới 1 tháng tuổi hay còn gọi là bồ câu ra ràng, chọn gạo nếp loại ngon thơm, mềm dẻo.
Nguyên liệu:
Gạo nếp - 0,5kg
Chim bồ câu - 1 con
Đường - 1 thìa cà phê
Muối - 1/2 thìa cà phê
Mắm - vừa đủ
Mỡ heo - vừa đủ
Hành khô - 5 củ
Hướng dẫn:
- Gạo nếp ngâm nước lạnh trong 4 - 4,5 giờ đồng hồ để hạt gạo ngấm nước, rồi để ráo nước.
- Trộn đều gạo với đường, muối, mỡ , đem hấp chín. Sau đó, rãi ra để nguội.
- Hành khô thái nhỏ, phi vàng.
- Thịt chim lọc xương, băm hoặc thái nhỏ, hoặc băm nhỏ cả xương, sau đó cho vào cối giã nhuyễn cùng với các gia vị. cho lên bếp rang vàng, thêm chút mắm cho thơm.
-Trộn thịt chim cùng xôi, đem hấp lần hai.
- Xôi đơm ra đĩa, rắc hành khô lên bề mặt xôi.(Nếu không thích ăn hành khô thì có thể phi thơm và xào cùng thịt chim).
Bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị thơm ngon của món xôi chim bồ câu này đâu. Sổ tay nấu ănchúc các bạn ngon miệng nhé!
