Cách làm đậu phụ sốt Tứ Xuyên ngon tuyệt cú mèo

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm đậu phụ sốt Tứ Xuyên ngon tuyệt cú mèo

20/10/2015 12:00 AM
132

Vị béo của đậu hũ, thịt xay mềm thơm, vị gừng và sa tế cay nồng, cùng các gia vị khác hòa quyện vào nhau ngon tuyệt!

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 11

Mấy ngày nay trời Sài Gòn cứ mưa rả rít. Thế là những món ăn cay và nóng sốt được dịp lên ngôi, chẳng hạn như: lẩu Thái, cá kho tiêu, sò lụa xào sa tế… Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn thêm một món ăn vừa cay vừa thơm, lại nóng sốt đưa cơm. Đó là món đậu hũ xốt kiểu Tứ Xuyên.

Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu hũ trắng (các bạn có thể dùng đậu hũ Nhật, sẽ mềm và béo hơn)

- 150 gram thịt xay

- Vài tai nấm hương

- Sa tế, dầu hào, dầu mè

- Hành khô, gừng, hành lá, ớt tươi

- Gia vị

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 2

Bước 2: Nấm hương ngâm nước muối, rửa sạch, cắt bỏ chân rồi xắt lát mỏng.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 3

Gừng, hành khô bỏ vỏ, xắt lát mỏng. Ớt xắt lát. Hành lá cắt khúc ngắn, để riêng phần đầu hành và lá.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 4

Bước 3: Ướp thịt xay với ít hạt nêm, hành lá, ớt xắt, để khoảng 10 phút cho thấm vị.

Bước 4: Đun nóng dầu rồi cho hành khô, đầu hành và gừng vào phi thơm.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 5

Cho tiếp thịt xay vào xào, chú ý xào lửa lớn cho thịt không ra nước.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 6

Kế đến, cho nấm hương xắt lát vào xào chín.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 7

Bước 5: Nêm hạt nêm, dầu hào, dầu mè, sa tế cho cay cay mặn mặn vừa ăn. Thêm lá hành và ớt xắt vào thịt xào.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 8

Bước 6: Cuối cùng, các bạn cho đậu hũ vào phần thịt, nấm đã nêm gia vị bên trên, để lửa riu riu cho đậu hũ thấm nước xốt là được.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 9

Nếu các bạn dùng đậu hũ non của Nhật, miếng đậu sẽ rất mềm, dễ vỡ, nên các bạn nhớ hạn chế đảo đậu hũ trong nồi nhé.

Món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên này dùng nóng mới ngon. Các bạn sẽ cảm nhận được vị béo của đậu hũ, thịt xay mềm thơm, vị g��ng và sa tế cay nồng, cùng các gia vị khác trộn lẫn hài hòa.

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 10

Đậu xốt kiểu Tứ Xuyên cay nóng - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên!

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý