1
Ngọn su su xào tỏi ăn rất "cuấn", giờ có nhiều, nhưng ngon nhất vẫn là ngọn su su của Tam Đảo. Chẳng biết hợp thủy thổ sao đó, túm lại là giòn và ngọt.
Ngọn su su xào tỏi
Nguyên liệu:
- Ngọn su su: 2 bó lớn
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách làm:
- Ngọn su su chọn loại non, ngọn mẫm, xanh bóng, tước xơ, bẻ ngắn cỡ 6 - 7 cm.
- Rửa sạch rau rồi để ráo nước.
(Nếu “nhà có điều kiện” thì các bạn trần sơ rau qua nước sôi, khi xào sẽ nhanh hơn và gia vị ngấm đều)
- Tỏi khô bóc vỏ, 1/2 đập dập, 1/2 đập dập rồi băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi củ đập dập vào phi vàng, đến khi tỏi vàng thì cho tiếp tỏi nhuyễn vào.
- Cho ngọn su su vào xào chín, nêm 1/2 thìa mì chính, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, thêm chút nước cho gia vị tan và ngấm đều.
Bật to lửa, xào nhanh tay, trước khi ra thi rưới thêm một chút tiêu xay, mỡ tỏi là ok.
Chúc các bạn thành công với Ngọn su su xào tỏi !
