1
Chắc hẳn khi nhắc đến bí đỏ không ai là không biết đến những lợi ích tuyệt vời của nó đối với sức khỏe và vẻ đẹp của con người cũng như các món ăn ngon được chế biến từ bí đỏ vô cùng quen thuộc như bí đỏ xào, chè bí đỏ, canh bí đỏ, bí đỏ hầm,…nhưng đã bao giờ bạn được thưởng thức món canh bí đỏ nấu với đậu phộng chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện cách nấu canh bí đỏ đậu phộng cực ngon, cực hấp dẫn, đơn giản như sau nhé.
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh bí đỏ đậu phộng
Bí đỏ: 500g, để cách nấu canh bí đỏ đậu phộng ngon đúng chuẩn, bạn phải chọn loại bí đỏ vừa phải, không quá non nhưng cũng đừng quá già nhé. Đồng thời nên chọn loại bí đỏ nếp, dẻo và có mùi thơm nhựa nhé.
Đậu phộng: 100g (Miền bắc gọi là lạc)
Thịt nạc thăn: 100g.
Sữa tươi không đường: 50ml (không bắt buộc).
Hành khô, tỏi: 50g.
Hành lá, ngò gai, rau ngổ: 100g.
Hành khô, tỏi: 30g.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh bí đỏ đậu phộng
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Bí đỏ: Rửa sạch, gọt vỏ, tách bỏ phần ruột, thái miếng vừa ăn, bạn nên thái miếng nhỏ thì khi nấu bí đỏ sẽ nhanh nhừ hơn nhé. Trường hợp nấu cho các bé yêu ăn thì bạn có thể thái hạt lựu, bé sẽ rất thích đấy.
– Đậu phộng: giã nhỏ.
– Thịt nạc thăn: rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ rồi ướp với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt ngấm gia vị, dầu ăn sẽ giúp cho thịt băm được tơi đều, và giúp cách làm canh bí đỏ đậu phộng ngon, hấp dẫn hơn.
– Hành lá, ngò gai, rau ngổ: Nhặt vừa rửa sạch, thái nhỏ.
Thực hiện nấu canh bí đỏ đậu phộng
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột để cách nấu canh bí đỏ đậu phộng hấp dẫn, bắt mắt hơn, nếu không muốn ăn cay bạn có thể thay thế ớt bột bằng bột điều tạo màu nhé. Cho thịt băm, đậu phộng vào xào nhẹ đến khi thấy thịt thăn chín đều (đậu phộng thì chưa chín hẳn đâu nhé), bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi.
– Khi thấy nước canh sôi, bạn nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn, cho sữa tươi không đường vào, dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên để cách nấu canh bí đỏ đậu phộng được trong hơn, ngon hơn. Cho bí đỏ vào nấu chín, bí đỏ sẽ hơi lâu chín, do đó bạn đun sôi kỹ một chút nhé, khi thấy bí đỏ chín nhừ thì có nghĩa đậu phộng cũng chín hoàn toàn rồi đấy, bạn nên nếm lại gia vị món canh sao cho vừa ăn, cho ½ hành lá, ngò gai, rau ngổ cùng một ít tiêu vào cho thơm nữa là bạn đã hoàn thành món canh ngon bổ rẻ này rồi.
– Bày món canh bí đỏ đậu phộng ra tô, cho phần hành lá, ngò gai, rau ngổ lên trên cùng một ít tiêu nữa là bắt đầu thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà, ngọt mát của món canh này thôi nào.
Yêu cầu và thưởng thức canh bí đỏ đậu phộng
– Món canh bí đỏ đậu phộng được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng, vị ngọt ngon vừa ăn, bí đỏ và đậu phộng chín nhừ hòa quyện với vị ngọt ngon của thịt băm, sữa tươi và mùi thơm của các loại rau nấu kèm góp phần làm nên vị ngon đặc biệt của món canh này.
– Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng ngon, hấp dẫn nhất là bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon, có thể dùng kèm thêm nước mắm trộn ớt thái lát sẽ thấy đậm đà hơn rất nhiều nhé.
Vào những ngày hè nắng nóng như thế này thì bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn chắc chắn không thể thiếu những món canh thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn rồi phải không nào và cách nấu canh bí đỏ đậu phộng ngon bổ rẻ trên đây sẽ là một sự lựa chọn vô cùng “có lý” để bạn chăm sóc bữa ăn ngày hè của gia đình hoàn hảo hơn, tròn vị hơn đấy.
