1
Bát canh khoai tây, cà rốt với sườn sẽ làm cho bữa ăn của bạn ngon hơn hẳn. Cùng làm và thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu (4-6 phần ăn)
- 1-2 dải sườn tươi
- 1 củ hành tây lớn
- 1 quả cà chua
- 1 củ cà rốt vừa
- 1 quả ớt chuông xanh
- 2 củ khoai tây to
- Nước (có thể đun sôi để nguội)
- 1 chén đậu xanh ngâm trước
- Muối
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu
- ½ cà phê thì là
2. Chế biến
Sườn rửa sạch, cho vào nồi lớn. Đổ 10 tách nước vào, đun sôi ở nhiệt độ trung bình.
Ngay khi nước bắt đầu sôi, vớt ra một nồi khác. Khâu này coi như đã rửa sạch sườn.
Tiếp tục đổ khoảng 10 ly nước nữa vào, đun sôi (lượng nước tùy theo sở thích của bạn) ở nhiệt độ trung bình. Dùng muôi vớt bọt trong nồi cho sạch sườn. Tiếp tục đun ở nhiệt độ trung bình, dùng nắp đậy một nửa nồi và hầm ít nhất trong 2 giờ.
Làm sạch rau, cắt chúng thành miếng phù hợp. Hành cắt vòng tròn, cà chua xắt lát, cà rốt cắt miếng tròn nhỏ hoặc miếng vuông. Ớt chuông xanh thái dài, khoai tây cắt nửa hoặc thành 4 phần nếu củ to.
Mở nắp nồi, khi thịt chín, thêm hành tây vào, cho thì là, hạt tiêu và muối vào đảo đều. Nấu hành trong khoảng 15 phút và thêm cà chua. Nấu thêm 10-15 phút nữa là được.
Khi cà chua đã mềm, thêm khoai, cà rốt vào và nấu khoảng 20 phút để khoai mềm hơn là được.
Múc canh ra bát, trang trí bằng rau mùi hoặc rau thơm tùy thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Những lúc thời tiết se lạnh, ta có món canh sườn lợn nấu khoai tây ăn với cơm, thật là hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Sườn lợn: 500 g
Khoai tây: ½ kg
Gừng, hành củ, hành lá, gia vị, dầu ăn, muối...
Cách làm:
Sườn lợn rửa sạch, chặt từng miếng khoảng 4 cm, chần qua nước sôi, để ráo nước. Tẩm gia vị khoảng 10 phút.
Khoai tây gọt vỏ, rửa qua nước muối loãng, thái miếng độ dày 0,5cm.
Bóc vỏ hành củ, dập nát. Gừng rửa sạch, bóc vỏ, dập nát. Rửa sạch hành lá, để ráo, cắt nhỏ.
Đun nóng dầu, cho hành củ đã dập vào dầu, phi thơm; cho gừng vào, đảo đều. Cho cà chua vào, đảo; sau đó cho sườn và khoa tây vào chảo, đảo đều. Cho tiếp gia vị vào chảo, đảo đều . Sau đó cho nước sôi vào.
Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. cho hành lá vào chảo và múc nguyên liệu ra bát to.
Nguyên liệu:
500g sườn non
5 củ khoai tây
3 củ cà rốt
2 quả su hào
2 củ dền
Hành, ngò
Cách làm:
Sườn heo rửa sạch với nước muối rồi cắt khúc nhỏ. Ướp sườn với chút gia vị cho ngấm, khoai tây, cà rốt, susu và củ dền gọt vỏ cắt miếng vuông dày để lúc hầm không bị bể.
Cho sườn cùng khoai tây, susu, củ dền vào nồi, nêm gia vị thêm nước rồi đậy kín nắp hầm chừng 50 phút với lửa vừa. sau đó mở vung ra, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô rắc chút tiêu ngò lên trên.
Hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn ngon và bổ dưỡng này nhé.
Số người ăn: 2
Thành phần món ăn
1 kg xương lợn
3 củ khoai tây
2 củ cà rốt
2 quả cà chua
1 ít hành lá, hành củ, rau mùi
1 ít gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.
Cách nấu
Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.
Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.
Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.
Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.
Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng
Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.
Canh khoai nhiều màu hấp dẫn, nước canh trong thanh ngọt, rất phù hợp cho bữa cơm ngày nóng
Nguyên liệu:
- 500g khoai lang ruột đỏ
- 300g sườn non
- 200g rau cần tây
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Chuẩn bị:
- Cần tây xắt nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, xắt khối vuông, cạnh khoảng 2cm.
- Sườn non ướp hạt nêm, tiêu, đường, hành băm
Chế biến:
- Đặt khoảng 2 lít nước lên bếp, cho ườn non vào nấu lửa nhỏ cho sườn chín mềm
- Cho khoai lang vào nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là khoai chín. Cho cần tây vào, nấu sôi, nhắc xuống.
Trình bày: Múc canh ra tô, rắc tiêu vào, ăn nóng.
Nguyên liệu
Sườn lợn : 500g
Khoai lang đỏ ruột (khoai tây): 3 củ
Cần tây: 200g
Rau mùi: 1 mớ
Hành khô: 1 củ
Hạt nêm
Thực hiện
Sườn chặt miếng, rửa sạch cho vào nước sôi chần qua rồi vớt ra để dáo nước.
Ướp sườn với hạt nêm và hành củ băm nhỏ.
Khoai lang (khoai tây) gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ.
Rau cần tây nhặt sạch, rửa nước, sau đó thái đoạn ngắn.
Rau mùi nhặt rồi rửa sạch.
Trước tiên, cho sườn vào nồi đổ lượng nước vừa đủ, đun sôi, vớt bọt, sau đó đun nhỏ lửa cho sườn nhừ. Khi thấy sườn trong nồi nhừ vừa đủ độ thì đổ khoai vào và đun thêm 10 phút, cho gia vị vào vừa ăn.
Sau đó múc ra bát to rồi rắc rau mùi lên.
Như vậy chúng ta đã có món canh sườn nấu khoai vừa ngon vừa rất đơn giản lại không mất nhiều thời gian, ai cũng có thể thực hiện được món này. Canh sườn nấu khoai cũng là món rất bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình.
Canh sườn Heo Bak Kut Tek
Cách làm lạp sườn ngon khiến bạn không thể làm ngơ
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Món ngon từ sườn heo
Cách trình bày món ăn đẹp mắt
Cách làm bún mọc ngon như ngoài hàng
(ST).
