xin hỏi làm lạp xưởng tươi khác với lx khô như thé nào?

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:

hơn 1 tháng trước - Thích (5) - Trả lời

lat xuong dai loan ne cac ban:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.407969242714802.1073741835.407027852808941&type=1

hơn 1 tháng trước - Thích (5)

An_nick

rượu áp xăng là rượu gì? bán ở đâu?

hơn 1 tháng trước - Thích (3)

An_nick

Lạp xường tươi và khô như trên miền núi thì cách làm như nhau, ăn ngay thì là tươi, để lâu ngày thành khô (theo pp thủ công). Cách làm: Nguyên liệu: -Thịt lợn vai (cả mõ và nạc) -Lòng lợn non (ra chợ đặt họ làm, hơi cầu kỳ một chút, lộn trái đoạn lòng non ra dùng dao cạo nhẹ cho sạch hết ruột bên trong, chỉ đẻ lại lớp vỏ ngoài, sau khi làm sạch dùng bơm hơi, bơm căng đoạn lòng dó và đem phơi một ngày). -Gia vị: gồm hạt tiêu, bột ngũ vị và gừng núi, bột canh, mì chính....tùy theo khẩu vị nhưng nhất thiết phải hơi mặn một chút. Thịt lợn thái mỏng và nhỏ, trộn đều các loại gia vị trên, ướp khoảng một ngày đêm cho ngấm, dùng máy quay tay để nhồi vào đoạn lòng đã được sử lý như ở trên, tùy theo sở thích mà dùng dây buộc tưng đoạn khoảng 15 - 20cm. Treo lên dây phơi trong bòng râm cao và thời tiết lạnh để dùng dần, còn ăn ngay thì cho vào chảo rán lên, hoặc dùng nồi nướng, hoặc luộc lên rồi mới gián...lạp xường đẹp hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết lạnh, khô. Chúc bạn thành công với món ngon mùa đông này.

hơn 1 tháng trước - Thích (5)