Cách nấu chè bí ngô non

Cách nấu chè bí ngô non ngon nhất. Những bí quyết nấu chè bí ngô chia sẻ cho mọi người đây

Chè đậu xanh bí ngô

Ngày hè nóng ăn bát chè ngọt mát thật là tuyệt. Mình cũng mới tập nấu món chè bí đỏ với đỗ xanh này. Comment: món chè rất dễ ăn, ngọt mát, lại bổ nữa chứ. Tất nhiên là cái quả bí để đựng chè thì không ăn được vì nó còn sống. Sau khi ăn hết chè thì dùng bí này … nấu chè tiếp hoặc là làm món ăn khác, không phí đi đằng nào hết Thỉnh thoảng có những quả bí nhỏ, sạch sẽ, nhẵn nhụi là mình lại thích làm tròn gọt gọt tỉa tỉa với nó, mặc dù phải dùng con dao vừa to vừa cùn, hihi.

Chè đậu xanh bí ngô

Nguyên liệu:

- 1 quả bí đỏ cỡ nhỏ

- 120ml đậu xanh bóc vỏ

- vài cái mộc nhĩ

- đường phèn, lượng dùng tùy khẩu vị

- 1/4 tps muối

Cách làm:

- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc khối vuông nhỏ. (mình dùng dao răng cưa để thái bí)

- Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 15 phút.

- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi.

- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước cho ngập khoảng 3 lần đậu. Đun sôi rồi để nhỏ lửa nấu cho hạt đậu chín mềm.

- Lúc này cho bí vào, nấu đến khi miếng bí thật mềm và hạt đậu nở bung.

- Cho mộc nhĩ, đường và muối vào, nấu đến khi đường tan hết.

Món chè này để mát trong tủ lạnh ăn rất ngon. Đường phèn làm cho vị ngọt cực kì thanh nhẹ, bát chè đậm mùi thơm của bí đỏ và đậu xanh. Những sợi mộc nhĩ ăn cùng chè rất thú vị.

Khuyến mại thêm một số món ngon từ bí ngô nè:

Bánh trứng bí ngô:

Món này vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, không khí gia đình sẽ thêm vui vẻ với món tráng miệng từ bí ngô, loại quả đặc trưng của ngày hội Halloween.

Nguyên liệu:

1 quả bí ngô cỡ trung bình

4 quả trứng

½ cốc cốt dừa

1 cốc sữa

1 /2 chén đường

1 nhúm muối

3 cái lá dứa hoặc 1 ống vanni

Cách làm:

Bí ngô rửa thật sạch vỏ

Dùng dao sắc khía 1 đường vòng quanh cuống, tách rời ra như cái nắp

Nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả.

Lấy 1 cái âu lớn, đập trứng vào, cho cốt dừa, đường, muối, vani hoặc lá dứa cắt nhỏ.

Đánh đều hỗn hợp và vớt lá dứa bỏ đi.

Rót hỗn hợp vào trong quả bí, nếu cẩn thận bạn có thể cho qua một cái rây để gạn bỏ hết gợn.

Chú ý không nên rót đầy đến mép mà chỉ rót gần đầy, chừa lại 1 khoảng nhỏ trong quả bí vì sau khi hấp chín hỗn hợp trứng sẽ nở lên.

Chuẩn bị nồi hấp, đặt bí ngô vào trong nồi, đậy phần nắp bí vào rồi đậy vung nồi, hấp trong 45 phút.

Khi bí hấp đã chín, hỗn hợp trứng sữa bên trong đông lại là được.

Lấy bí ra để nguội, cắt miếng hình múi cau và thưởng thức.

Kem bí ngô:

Nguyên liệu:

Bí ngô 200g

2 lòng đỏ trứng gà

100ml sữa tươi

50g đường

120ml kem tươi

Một chút quế (tùy chọn)

Cách làm:

Bí ngô gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng trong 10 phút để bí chín mềm. Sau đó cho vào máy xay sinh tố hoặc nghiền thật nhuyễn.

Cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh bông. Đổ sữa và kem tươi từ từ vào lòng đỏ trứng, nguấy đều. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun, để lửa vừa đun nóng già. Tắt bếp.

Cho hỗn hợp trứng sữa vào bí đỏ nghiền, thêm chút xíu bột quế hoặc vani nếu muốn. Sau đó để hỗn hợp nguội.

Nếu bạn có máy làm kem thì chỉ việc cho hỗn hợp vào máy và làm theo hướng dẫn sử dụng.

Còn nếu không có máy thì bạn cho kem vào khay cất ngăn đá tủ lạnh. 40 phút sau lấy ra trộn, dùng thìa trộn kỹ hoặc dùng máy đánh càng mịn, đánh xong cho kem trở lại tủ. Chừng 30 – 40 phút sau lại lấy hộp kem ra đánh lại lần nữa khoảng 30 giây.

Lập lại quá trình này khoảng 3- 4 lần rồi để hộp kem trong 4 giờ nữa cho đông lại.

Sau khi đông lại kem tươi dẻo và mịn.

Nếu bạn thích thêm chút vị caramel ngòn ngọt đăng đắng thì chỉ việc chưng đường với chút nước và bơ đến khi có màu cánh gián, sau đó để nguội. Khi ăn trộn với kem