1
Thịt bò kho tàu là món ăn cực ngon các bà nội trợ không nên bỏ qua. Thời gian chuẩn bị tuy hơi lâu một chút nhưng thành quả tuyệt vời. Thử thưởng thức hương vị mới lạ từ món này trong tối nay luôn xem sao nhé các mẹ
Cách 1:
Nguyên liệu:
- 2 bắp bò khoảng 600 gam
- Nước 1 trái dừa tươi
- 20 quả trứng cút
- Ớt sừng, sả cây, hành lá, muối, đường, tiêu, tỏi, nước tương, bột ngọt.
- Dưa giá ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Ớt sừng cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Sả cắt khúc, đập dập. Hành lá cắt khúc. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. Thịt bò luộc qua nước sôi cho săn lại cắt mới dễ.
Tiếp đó cắt thịt thành miếng vuông, ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, tỏi và ớt sừng, để thấm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho thịt bò vào xào kỹ cho săn lại và lên màu. Cho nước dừa tươi vào nồi áp suất, đun sôi, cho thịt bò, trứng cút và sả vào, nêm 1/2 muỗng muối và 1 muỗng nước tương, đậy nắp nấu khoảng 15-20 phút đến khi thịt bò mềm, thêm hành lá và tiêu vào.
Bước 3: Múc thịt bò kho tàu ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm và ăn kèm dưa giá.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách 2:
Một nồi thịt bò kho tàu theo kiểu truyền thống ăn với cơm trắng, dưa chua sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
500g thịt bò ngon
Gia vị: Đường, hành, tỏi, tiêu, nước mắm, bột cà ri, tiêu, bột húng lìu.
Thực hiện:
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng lớn, ướp chút gia vị cho thấm, sau đó chiên qua chảo dầu cho se miếng thịt.
Dùng 3 muỗng canh đường thắng thành nước màu.
Phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt bò, đường, nước mắm, bột cà ri, nước màu vào nấu nhỏ lửa cho sôi, thêm nước dừa vào săm sắp mặt thịt. Ninh thịt khoảng 1 giờ cho nhừ, nêm nếm cho vừa miệng ăn. Trước khi tắt bếp cho thêm tiêu, húng lìu, chút rượu trắng đảo đều cho thơm.
Múc thịt ra tô, ăn với cơm trắng và dưa chua rất ngon.
Cách 3:
Nguyên Liệu:
- 1 cái bắp bò
- Nước mắm
- Nước tương
- Bột nêm- Đường -Muối -Tiêu
- Nước mắm
- Nước tương
- Bột nêm- Đường -Muối -Tiêu
Cách Làm:
- Bắp bò rửa sạch,để nguyên cả cái không cắt. Cho 3 thìa nước mắm,2 thìa cafe muối,3 thìa nước tương,1 thìa đường ,1 thìa tiêu.Ướp thịt bò với gia vị trong vòng 1 tiếng
- Sau đó cho lên bếp ,cho 1 chút dầu ăn vào đảo 5 phút cho ngấm ..rồi cho nước ngập thịt đun sôi, vặn nhỏ lửa để riu riu đun 5-6 tiếng (nếu trong lúc đun mà chưa đủ thời gian bị cạn nước phải đổ thêm vào ), nêm nếm cho hợp khẩu vị (món này làm mặn chút ăn sẽ ngon hơn ) cứ đun vậy cho đủ 5-6 tiếng ,thử dùng đũa chọc xem thịt bò chín chưa... đun cho đến cạn nước ,cho hơi cháy cạnh một tí.. Rồi cho ra đĩa,để nguội,ăn đến đâu thái đến đó
Tham khảo thêm một số món ngon biến tấu từ bắp bò - heo
- Sau đó cho lên bếp ,cho 1 chút dầu ăn vào đảo 5 phút cho ngấm ..rồi cho nước ngập thịt đun sôi, vặn nhỏ lửa để riu riu đun 5-6 tiếng (nếu trong lúc đun mà chưa đủ thời gian bị cạn nước phải đổ thêm vào ), nêm nếm cho hợp khẩu vị (món này làm mặn chút ăn sẽ ngon hơn ) cứ đun vậy cho đủ 5-6 tiếng ,thử dùng đũa chọc xem thịt bò chín chưa... đun cho đến cạn nước ,cho hơi cháy cạnh một tí.. Rồi cho ra đĩa,để nguội,ăn đến đâu thái đến đó
Tham khảo thêm một số món ngon biến tấu từ bắp bò - heo
Bạn có thể “biến tấu” kiểu nấu khác cho lạ miệng nhờ thịt bắp ăn ít ngán, dai và giòn ngon.
Bắp heo cuốn bánh tráng ngon miệng
Thịt bắp bò thường thấy trong món phở hay luộc chấm mắm gừng ăn kèm rau sống, còn thịt bắp heo thường có trong món bún bò Huế. Thay vì làm những món này, bạn có thể “biến tấu” kiểu nấu khác cho lạ miệng nhờ thịt bắp ăn ít ngán, dai và giòn ngon nhờ có những sớ gân chen với sớ thịt.
Bắp heo cuốn bánh tráng
Nguyên liệu:
Bắp đùi heo rút xương: 1 cái
Bbánh tráng Trảng Bàng: 10 cái
Ddưa leo: 2 trái; giá: một ít; đồ chua: vừa đủ; bún: một ít; rau sống: vừa đủ.
Cách làm:
Dùng chỉ cotton bó bắp đùi heo rút xương. Cho bắp heo vào luộc trong nước sôi vài dạo vớt ra cho vào thau nước nguội, sau đó tiếp tục cho bắp heo vào luộc lần thứ nhì rồi cũng ngâm vào nước nguội. Cứ như vậy luộc cho đến khi bắp heo chín đều. Cắt bắp heo thành khoanh dọn ra dĩa ăn với bánh tráng, rau sống, bún, đồ chua, chấm nước mắm pha chua ngọt.
Bắp bò kho thơm
Nguyên liệu: 4 phần ăn
Bắp bò 1 cái 400g
Thơm (dứa) chín vừa 1/2 trái; nước dừa 1 chén; gia vị: hạt nêm, đường, hành ngò, ớt sừng, tỏi băm, nước tương.
Cách làm:
Bắp bò ngâm nước muối, rửa sạch. Cắt miếng dày 5 li. Ướp hạt nêm, đường, nước tương, tỏi băm, đầu hành băm. Để 15 phút cho thấm. Thơm cắt miếng vừa ăn. Sả cây đập giập, cắt khúc. Phi dầu với sả, đầu hành băm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho thịt săn, cho nước dừa và thơm vào. Kho với lửa vừa cho thịt mềm, thấm gia vị, nước kho còn hơi sệt là được. Cuối cùng cho tiêu, ớt sừng băm. Ăn với cơm.
Lẩu bắp bò nhúng vẻ đổi bữa cuối tuần
Cách nấu súp ngon cho bé
Hướng dẫn làm món súp gà
Các món súp cho bé ăn dặm
Súp măng tây nấu cua cực ngon
Hướng dẫn làm món súp cua
(st)
