Hải sản xào chua ngọt cực ngon bữa tối

Bạn và gia đình sẽ có một bữa cơm thật đủ chất và đảm bảo dinh dưỡng sau những ngày Tết ăn nhiều thịt và đồ nếp.

	Nguyên liệu: - 1 con mực (nếu không muốn ăn mực đầu năm bạn có thể bỏ qua mực và thêm tôm vào thay thế) - 150g tôm - 150g phi lê cá - 1 trái ớt chuông đỏ - Nửa củ hành tây - 1 gói bột chiên giòn nhỏ - Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường
	Bước 1: Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
	Bước 2: Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
	Bước 3: Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, lăn sơ hải sản qua bột chiên giòn và cho vào chiên cho đến khi vàng. Vì bột chiên giòn đả có tẩm gia vị nên bạn không cần ướp gia vị vào hải sản. Khi hải sản đã chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
	Bước 4: Pha xốt chua ngọt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 2 muỗng canh giấm , 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

	Bước 5: Chắt bớt dầu ăn trong chảo đã chiên hải sản, thêm hành hương thái mỏng vào đảo thơm rồi cho tỏi vào, khi tỏi thơm thì cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi hành chín.
	Bước 6: Trút hải sản đã chiên vào.
	Bước 7: Rưới xốt đã trộn ở bước 4 vào, xào đều để xốt bám đều vào hải sản.
	Tắt bếp múc ra đĩa trang trí với hành ngò tuỳ thích, dùng nóng cùng cơm.

Món hải sản xào chua ngọt dễ thực hiện, làm nhanh nhưng ăn rất ngon với vị chua chua ngọt ngọt của nước xốt bọc quanh miếng hải sản giòn giòn bởi lớp bột chiên sẽ cho bạn một cảm giác thật thú vị. Bữa cơm chiều sẽ thật ngon và đầm ấm mà bớt ngán sau những ngày Tết ăn nhiều thịt và đồ nếp!

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 11

Một số món xào chua ngọt ngon

Bắp cải xào chua ngọt

Không chỉ có sườn, thịt, cá mới có thể làm món xào chua ngọt mà rau bắp cải cũng được chế biến theo công thức món ăn này. Tuy chỉ là rau nhưng nó vẫn có hương vị hấp dẫn riêng biệt.

Nguyên liệu:

- 1 cây bắp cải

- 3 quả ớt Đà Lạt mầu đỏ

- Muối, dầu ăn, mì chính, đường, giấm mỗi thứ một ít.

Thực hiện:

Tách lá bắp cải, rửa sạch cắt miếng; ớt đỏ cắt miếng.

Cho dầu vào chảo, đến khi dầu nóng già thì cho ớt vào xào qua.

Tiếp theo cho bắp cải vào xào chín tới thì cho muối, mì chính, đường, giấm vừa đủ vào xào khoảng 3 phút nữa.

Mực khô xào chua ngọt

Nguyên liệu:

- Mực khô lớn 1con
- Dứa 1/2 quả
- Cà chua 2 quảSa tế 1tbs
- Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu

Cách làm:

- Mực khô bóc bỏ phần mai cứng , ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, rửa sạch ( nên ngâm trong nước vo gạo sẽ khử được mùi tanh của mực )

- Cắt đôi mực theo chiều ngang , sau đó thái sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu thái ngược lại sẽ làm mực bị dai )

- Dứa thái lát, cà chua thái múi cau

- Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại , nêm chút nước mắm và đường , đảo đều cho mực thấm

- Cho dứa vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Cuối tuần làm món cá xào chua ngọt

Miếng cá chín mềm quyện với nước sốt chua ngọt, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

1. 1 kg cá diêu hồng
2. Rượu
3. Dấm trắng
4. Đường
5. Sốt cà chua
6. Nước lọc
7. Tương ớt
8. 1 thìa bột đao.

cach_lam_ca_xao_chua_ngot

Cách làm:

1. Cá làm sạch, lọc xương.
2. Cắt cá thành những miếng dày 1cm.
3. Ướp thịt cá với 1 thìa rượu trắng trong khoảng 10 phút.
4. Đun nóng dầu ăn, cho cá vào rán. Để lửa nhỏ để cá giòn vàng đều.
5. Cho những miếng cá đã chín ra giấy để thấm bớt dầu.
6. Cho 2 thìa dầu ăn đun nóng.
7. Tiếp đến cho 3 thìa sốt cà chua, tương ớt, nửa chén nước và thêm 3 thìa dấm, đun sôi. Vừa đun vừa ngoáy đều rồi cho tiếp 1 thìa đường, 1 thìa muối, nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt.
8. Hòa một thìa bột đao, đổ từ từ vào chảo, ngoáy đều tay để nước sốt có độ sánh vừa phải mà không bị vón.
9. Cho cá vào chảo sốt đảo vài phút là được.

Phở xào chua ngọt theo công thức đơn giản dễ ghiền

Một biến thể cay ngon khá thú vị của món pad thai đấy nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

	-500g phở - 150g thịt gà (bỏ xương) - 150g tôm tươi (bóc vỏ) - 2 bìa đậu phụ rán (thái nhỏ) - 150g giá đỗ - 50g lạc rang (giã nhỏ) - Hành lá, tỏi băm - 2 quả trứng - Phần sốt: 130g me khô, 120g nước mắm, 80g đường, 2 thìa ớt bột Số nguyên liệu này đủ cho khoảng 3 - 4 người ăn các bạn nhé!
	Bước 1: - Các bạn bóp me với nước khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Sau đó, cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15' để làm nước sốt me.
	Bước 2: - Phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào xào với nước sốt me trong khoảng 2 phút.
	Bước 3: - Tiếp theo, cho phở vào xào cùng trong khoảng 2 phút nữa. Các bạn chú ý để lửa to một chút và đảo nhanh tay để sợi phở được tơi nhé!
	Bước 4: - Đập trứng vào chảo và đảo đều nhanh tay tất cả nguyên liệu.

	Bước 5: - Sau đó thì đến lượt tôm, đậu phụ, giá và lạc rang vào chảo. Chúng mình cần xào cho đến khi tôm và giá chín nghen.
	Bước 6: - Cuối cùng, các bạn tắt bếp và cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều là xong!

Cùng thưởng thức món phở xào chua chua ngọt ngọt cực dễ ghiền này thôi nào!

Thật thơm ngon hấp dẫn quá các bạn nhỉ!

Vị chua ngọt của me sẽ làm cho món phở càng thêm đậm đà đấy!

Tôm xào chua ngọt

Nguyên liệu:

- 300gr tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ.

- 1/2 quả ớt chuông vàng.
- 10 quả cà chua bi.
- 10 quả ngô non và 1/2 củ hành tây, tất cả cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi băm, bột bắp, bột chiên giòn.
- 1 quả trứng gà, nước dùng, dầu ăn, rau mùi.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, giấm.
Thực hiện:
- Đánh bột chiên giòn với trứng, nhúng tôm vào rồi chiên vàng, xếp ra đĩa.
- Phi tỏi, xào hành tây, ớt, cà chua và ngò, thêm nước dùng và bột bắp pha loãng

Bắp cải tím xào hải sản không chỉ bắt mắt
Cách làm mì xào giòn ngon nhất
Cách làm bánh nếp xào ớt của người Hàn Quốc
Cách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫn
Ốc móng tay xào me
Những món làm từ hải sản

(st)