1
Hải sản xào thập cẩm rất giàu hương vị, đẹp mắt, hấp dẫn với sự kết hợp của rất nhiều rau củ khác nhau.
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Một ít súp lơ, cà chua và đậu hà lan, ớt
- 2 củ tỏi
- 300g tôm (hoặc sò điệp, mực...)
- Một ít dầu hào, dầu vừng, dầu điều
Cách làm:
- Thái tôm dọc theo phần sống lưng.
- Phi tỏi chín vàng với một chút dầu điều.
- Tiếp theo, cho hành tây đã thái miếng vào chảo đảo qua trong 2 phút.
- Sau đó đến lượt cho tôm vào chảo!
- Khi tôm và hành tây đã chín vàng, cho nốt các loại rau củ còn lại vào!
- Giờ thì nêm thêm 1 chút gia vị, dầu hào, dầu mè cho vị đậm đà hơn nhé!
- Đảo trong vài phút cho dầu hào ngấm đều với các loại rau củ là được.
Món ăn rất đẹp mắt và "giàu" hương vị nhỉ?
Một số món xào thập cẩm ngon
Mực xào thập cẩm
Vị ngọt tự nhiên của dưa leo, cà chua và dứa được xào cùng sẽ làm món ăn thêm đậm đà.
|
|
Nguyên liệu:
- 200g mực (mực ống hay mực con nhỏ đều được)
- 100g tôm đất
- 1 quả dưa leo nhỏ
- Nửa quả cà chua to
- 1 lát dứa nhỏ
- Hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu và tỏi.
Cách làm:
- Mực rửa sạch, lôi bỏ mật mực, thái lát vừa ăn.
- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm, để dành lại đuôi tôm cho đẹp.
- Cà chua bổ múi cau, dưa leo để nguyên vỏ, cắt xéo thành từng lát vừa ăn.
- Dứa cắt bỏ mắt dứa, cắt lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn 3 cm.
- Tất cả hỗn hợp rau củ để xào cắt sẵn để vào thớt hay đĩa.
- Chảo thật nóng đổ hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho mực, tôm vào xào chín (nếu có trứng mực bạn cho vào luôn). Tôm và mực xào rất nhanh, đừng xào chín quá sẽ không còn ngon nữa.
- Sau đó cho vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, ít muối, tiêu vào, tiếp tục cho phần rau củ vào đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Xào tầm khoảng 5 phút, tắt bếp, đổ hành lá vào đảo đều.
- Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
|
|
|
Rau củ thái miếng vừa ăn. |
|
|
|
Tôm rửa sạch, bóc vỏ. |
|
|
|
Mực thái miếng hình vuông. |
|
|
Làm món Tôm xào thập cẩm rực rỡ sắc màu
Các bạn chỉ cần xào hải sản kết hợp với rau củ quả các loại làm nên một đĩa xào nhiều màu sắc đẹp mắt mà lại đầy đủ chất.
Nguyên liệu:
250g tôm tươi hoặc tôm đông lạnh
½ củ hành tây, thái miếng vuông
½ cây bông cải xanh, thái miếng
½ quả ớt chuông đỏ, vàng, thái miếng vuông
1 ít nấm trắng, 1 ít nấm hương ngâm nở
Hạt nêm, dầu hào
Tỏi đập dập, 1 cây hành xanh thái nhỏ
Cách làm:
Đun một ít nước sôi, cho bông cải vào chần sơ cho chín tái.
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, phi tỏi cho thơm.
Cho nấm hương, hành tây, nấm trắng vào xào trước. Tiếp đó đổ tôm, bông cải xanh, ớt chuông vào. Mở lửa to xào nhanh tay.
Nêm hạt nêm và 1 thìa dầu hào. Nếm cho vừa ăn.
Chế biến món sò điệp xào thập cẩm
![[IMG]](http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/so-diep-xao-thap-cam.jpg)
Nguyên liệu:
- 200g sò điệp, 100g cải thìa, 100g bông cải xanh, 50g cà rốt, 50g nấm đông cô tươi, 50g ớt Đà Lạt thái sợi, 50g hành tây tím, 2 nhánh hành lá, 2 lát gừng, 1 thìa súp dầu hào, ½ bát nước dùng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn.
Thực hiện:- Cải thìa rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Bông cải ngâm nước muối nhạt, thái vừa ăn. Cà rốt và ớt Đà Lạt thái sợi. Hành tây tím thái miếng vuông.
- Hành lá tước sợi, ngâm với nước. Nấm bổ đôi. Sò điệp áp chảo chín vàng, lấy ra để riêng. Cho dầu ăn vào chảo, xào cà rốt, bông cải, cải thìa, ớt Đà Lạt, hành tây tím, nấm. Kế tiếp, cho gừng và nước dùng vào. - Sau cùng, cho sò điệp vào. Xào khoảng 5 phút, nêm dầu hào, hạt nêm, đường. Cho đồ xào ra đĩa với hành lá tước sợi.
Bí quyết: bạn nên xào rau củ trên lửa lớn và xào vừa chín tới. Nếu nhũn, món ăn sẽ mất ngon.
Miến xào thập cẩm lôi cuốn cả nhà
Cách làm mì xào giòn ngon nhất
Hải sản xào chua ngọt cực ngon bữa tối
Bắp cải tím xào hải sản
Miến xào hải sản giòn, ngon, nhiều chất
Cách làm bánh nếp xào ớt của người Hàn Quốc
(st)
