1
Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn. Từng miếng sườn nướng với màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon hài hòa của gia vị ướp sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ăn mãi mà không chán đấy.
Công thức 1:
 |
Nguyên liệu: 400-500g sườn
3 thìa súp xì dầu
3 thìa súp mật ong
3 thìa súp rượu sake (hoặc 1 ½ thìa súp rượu trắng) (tùy thích)
3 thìa súp nước lọc
1 ½ thìa súp dầu vừng
1 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê ớt bột (tùy thích)
2-3 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ tỏi.
|
 |
Bước 1:
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
|
 |
Bằm nhỏ tỏi, gừng và hành. |
 |
Tiêu đen rang qua cho thơm, giã dập. |
 |
Bước 2:
Trộn tỏi, gừng, hành, tiêu với sườn trong một chiếc tô to.
|
 |
Cho xì dầu vào... |
 |
… và sau đó là mật ong. |
 |
Tiếp theo là rượu sake (hoặc rượu trắng) và nước lọc. |
 |
Cho thêm dầu vừng. |
 |
Cuối cùng là chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay. |
 |
Bước 3:
Trộn đều sườn với hỗn hợp sốt, để ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Để sườn ngấm sốt thật ngon bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước.
|
 |
Bước 4:
Xếp sườn lên vỉ nướng. Bạn nhớ gạt bỏ những mẩu vụn hành tỏi khỏi miếng sườn cho khỏi cháy nhé.
|
 |
Nướng sườn ở nhiệt độ 240-250°C cho đến khi chín vàng là được. |
Khi ăn bạn bày sườn ra đĩa với rau xà lách và cà chua. Món sườn nướng này ăn trời lạnh hay nóng, dùng với cơm hay bánh mỳ đều thích hợp.
Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn. Miếng sườn béo ngậy, đậm đà, hơi cay cay, thơm thơm, ăn với rau sống giòn mát thật là ngon. Những hôm nào lười ngại chuẩn bị nhiều món là mình lại làm món này, chỉ cần thêm rổ rau sống và đĩa bánh mì nướng giòn nữa là được bữa ăn vừa đủ chất vừa ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Công thức 2:
Từng miếng sườn nướng với màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon hài hòa của gia vị ướp sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ăn mãi mà không chán đấy!
Nguyên liệu:
- 2kg sườn
- 2 quả kiwi, lột vỏ, cắt thành 8 miếng (nếu không có kiwi bạn có thể thay bằng táo nhé)
- 1 củ hành tây, cắt thành 8 miếng
- 3 nhánh tỏi, bỏ vỏ xắt làm đôi
- Một mẩu gừng khoảng 15g
- 240ml tương đậu nành (light soy sauce)
- 120g đường (ít hơn nếu bạn muốn giảm bớt độ ngọt)
- 120ml nước lọc
- 120ml dấm gạo (nếu có sẵn dấm hoa quả hay dấm táo bạn dùng cũng rất ngon)
- 30ml dầu vừng
- 1 thìa canh hạt tiêu (khoảng 15g).
Cách làm:
Sườn rửa sạch, để cả dẻ chặt theo chiều ngang thành từng đoạn dài cỡ 2 đốt ngón tay (khoảng 3 - 4cm):
Cho kiwi, hành tây, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn:
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm có đường, nước lọc, dấm gạo, dầu vừng và hạt tiêu vào trộn đều cùng hỗn hợp kiwi - hành tây bạn đã xay để được nước ướp sườn:
Ướp sườn với nước ướp trong khoảng 8 - 10 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị:
Nướng trên vỉ nướng than là ngon nhất; còn nếu điều kiện không cho phép bạn nướng sườn trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 170 - 180ºC trong 35 - 45 phút là được:
Bạn có thể làm món sườn vào dịp cuối tuần khi nhà có khách; hoặc sáng đi chợ sớm mua sườn và chuẩn bị sẵn nguyên liệu để tối về cả nhà có một bữa sườn nướng vừa nhanh vừa thơm ngon thịnh soạn nhé!
Sườn heo nướng giả cầy cho những ngày se lạnh
Cơm sườn heo nướng hấp dẫn cho ngày trời lạnh
Chế biến món sườn heo nướng ngon miệng
Cách ướp sườn nướng dậy mùi hấp dẫn
Cách làm món sườn nướng BBQ
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết
(st)
