1
Những ngày mưa, thời tiết trở nên mát mẻ lạ thường. Trong tiết trời lành lạnh ấy còn gì tuyệt vời hơn một đĩa thịt bò xào tỏi tây thơm lừng ấm áp ăn cùng cơm nóng phải không bạn?
CÔNG THỨC 1: Bò xào tỏi tây - nhanh mà ngon
 |
Nguyên liệu:
200 gr thịt bò mềm
2 cây tỏi tây (miền Nam gọi là boa-rô)
Tỏi
Nước mắm, bột ngọt, đường.
|
 |
Bước 1:
Thịt bò lựa loại thật mềm. Cắt thịt mỏng theo thớ ngang, bản vừa bằng 2 ngón tay. Mình thường cất thịt vào tủ đông lạnh cho thịt hơi cứng lại thì cắt mỏng sẽ dễ hơn. Ướp thịt với chút nước mắm ngon, bột ngọt, dầu ăn.
|
 |
Bước 2:
Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc 5cm, dọc để riêng, chẻ đôi, lá cắt ngắn. Tỏi bằm nhuyễn.
|
 |
Bước 3:
Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, cho thịt bò vào chao qua dầu thật nhanh rồi vớt ra, ép hết dầu.
|
 |
Bước 4:
Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, phi tỏi cho thơm.
|
 |
Xào sơ dọc tỏi tây. |
 |
Cho thịt bò vào đảo nhanh, nêm gia vị vừa ăn. |
 |
Cuối cùng mới cho lá tỏi tây vào, đảo sơ rồi tắt bếp; lấy ra đĩa dùng nóng với cơm. |
Cây tỏi tây còn được mọi người biết tới như một vị thuốc hay do chứa nhiều vitamin C, E, tăng sức đề kháng. Vào tiết trời lạnh giá của những ngày cuối năm, còn gì hơn một đĩa thịt bò xào tỏi tây thơm lừng ấm áp ăn cùng cơm nóng phải không bạn?
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
CÔNG THỨC 2:
Nguyên liệu
- 150g thịt bò
- 1 củ hành tây bé
- 1 quả cà chua
- 2 cây tỏi tây
- 1 chút gừng băm
- 1 mớ cần tây
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa xì dầu
- 2 tép tỏi băm
- Một ít nước bột năng
- Tiêu, bột nêm, dầu ăn
 |
Cách làm
- Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp gừng, xì dầu, dầu hào, hạt nêm, tiêu, 1 thìa dầu ăn và một thìa nước bột năng, để cho ngấm.
- Hành tây, cà chua bổ cau, tỏi tây lấy phần trắng, thái khúc ngắn khoảng 4cm, cần tây cũng thái như vậy.
- Phi thơm tỏi lần một, cho thịt bò vào đảo sơ cho chín tái, để ra đĩa.
- Phi tỏi lần hai, cho hành tây vào đảo chín sơ, cho tỏi tây, cần tây vào đảo tiếp khoảng vài phút, cho cà chua vào, nêm thêm xì dầu, bột nêm, hạt tiêu cho vừa ăn. Cho thêm ít nước, xuống nước bột năng cho sánh sốt, đôt thịt bò vào đảo đều, bắc ra ăn nóng.
MỘT SỐ MÓN BÒ XÀO NGON
Thịt bò xào dưa chua
Thịt bò xào dưa chua chẳng còn xa lạ gì đối với các chị em làm bếp núc. Tuy nhiên, nếu như thêm một chút vị bùi bùi của lạc khiến món bò xào dưa chua thêm ngon và hấp dẫn. Chị em hãy thử làm nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200 gr
- Dưa chua: 300 gr
- Lạc sống: 50 gr
- Tỏi, hành hoa, bột canh, dầu hào, hạt nêm.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái thịt thành những miếng mỏng to bản. Ướp thịt với 1 chút bột canh, hạt nêm, dầu hào, tỏi băm nhỏ.
- Lạc rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi chín mềm.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tái thì chút ra đĩa.
- Cho dưa chua vào chảo, xào trong vòng ít phút thì cho lạc vào xào trong ít phút nữa.
- Sau cho đến thịt bò và hành hoa vào, nêm thêm ít hạt nêm cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào dưa chua ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé.
Thịt bò xào ớt chuông
Với màu sắc sặc sỡ của ớt chuông với 3 loại màu xanh, đỏ, vàng... món thịt bò xào vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ mất vài phút là cả gia đình đã có bữa cơm ngon miệng rồi.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300 gr
- Ớt chuông các màu (xanh, đỏ, vàng): mỗi màu 1/2 quả
- Hành tây: nửa củ
- Gừng, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn.
Cách làm:
- Gừng và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái miếng mỏng.
- Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ theo sở thích. Ướp thịt với một chút hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạ tiêu, dầu hào và 1/2 chỗ gừng, tỏi băm nhỏ.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi, cuống và hạt rồi đem thái nhỏ theo sở thích.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào.
- Thịt bò xào chín thì xúc ra đĩa để riêng.
- Cho hành tây vào chảo vừa xào thịt đảo qua rồi cho ớt chuông vào xào cùng.
- Xào cho đến khi ớt chuông chín tới thì cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều.
- Nêm thêm chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. Xúc thịt bò xào ớt chuông ra đĩa, ăn nóng cùng cơm.
Thịt bò xào măng tây
Món ăn này ít chị em chế biến nhưng đảm bảo khi thưởng thức chẳng thể chê vào đâu được vì sự kết hợp rất hấp dẫn giữa măng tây và thịt bò.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200gr
- Măng tây: 200gr
- Tỏi: vài nhánh
- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ
- Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, dầu mè (vừng)
Cách làm:
- Măng tây rửa sạch, bẻ thành từng khúc ngắn, bỏ đi phần gốc già. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Thịt bò thái miếng dài nhỏ, ướp cùng một chút dầu mè, hạt nêm, dầu hào và một nửa chỗ tỏi băm.
- Măng tây đem chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước (có thể ngâm vào nước lạnh để giữ màu cho măng).
- Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào.
- Khi thịt bò chín, cho măng tây vào xào qua, (có thể nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng) rồi tắt bếp.
- Xúc thịt bò xào măng tây ra đĩa, rắc thêm vừng rồi ăn nóng cùng cơm nhé.
Bí quyết nấu bò kho ngon đúng điệu
Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon đón Tết
Chế biến món thịt bò hầm
Khử mùi hôi của thịt bò đơn giản cực kì
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát
Thịt bò xào lúc lắc ngon khó cưỡng
(st)
