1
Cách làm ô mai mận dẻo thơm ngon đúng vị. Công thức sau rất đơn giản hãy trổ tài làm món này để đãi cả nhà nhé!
CÁCH LÀM Ô MAI MẬN DẺO NGON TUYỆT
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mận
- Gừng
- Đường
- Vôi
Bước 1:
- Mình rửa sạch rồi khía đều mận.
- Sau đó, ngâm với nước vôi trong khoảng 10 tiếng. Cứ 3 lít nước thì các bạn pha với 1 thìa con vôi nhé!
Bước 2:
- Vớt mận ra rửa với nước lạnh khoảng 3 lần.
- Để ráo nước rồi cho đường vào ngâm khoảng 8 - 10 tiếng. Tỷ lệ là 6 lạng đường/ 1kg mận.
Nếu thích ăn ô mai mặn ngọt thì các bạn cho cả muối vào nghen.
Bước 3:
- Khi đã ngâm mận xong, mình rửa sạch gừng, bỏ vỏ, giã nhỏ và đổ vào với mận.
Bước 4:
- Cho mận vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi gần cạn nước đường, mận se lại thì vớt ra để ráo.
Bước 5:
- Chúng mình cho mận ra khay để sấy khô hoặc phơi ngoài nắng.
- Nếu sấy bằng lò thì để nhiệt độ 100°C với lửa trên và nhớ bật quạt gió (trong lò), sấy 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi là được nhé!
Các bạn có thể cho thêm ớt bột vào khi xào mận để tăng thêm hương vị cho ô mai nhé!
CÁCH LÀM Ô MAI MẬN MƠ
Vât liệu
500 g mận thái chỉ
500 g mơ thái chỉ
400 g đường tùy theo thích ăn ngọt hay không
25 g muối
250 g vỏ quít thái chỉ
250 g gừng thái nhỏ hay xay nhuyễn
1 gói me bỏ hột hòa trong 1/4 lít nước lọc lại
1 gói ô mai mặn hòa vào nước me ( ô mai thái nhỏ) , bỏ hột đi
Cam thảo (sợi) để lăn ngoài.
Cách làm:
Dùng một nồi không dính, đun nước me, đường, gừng, vỏ quít, ô mai; quậy đều cho đến khi đặc lại.
Cho mơ (apricot) và mận (prune) vào nồi, để lửa nhỏ và quậy đều cho đến khi đặc quánh lại (tất cả thời gian từ đầu chừng 1 tiếng).
Để nguội, viên tròn (cỡ viên bi) và lăn trong bột cam thảo sợi và sấy bằng lò nướng nhỏ khoảng một tiếng đồng hồ (sấy khô thì có thể để Ô Mai lâu được
1. Mứt gừng
Mứt gừng đã trở thành một món ăn quen thuộc nơi bàn khách vào ngày Tết. Cách làm món mứt này rất đơn giản, chúng mình có thể tự trổ tài làm mứt gừng để ăn, vừa an toàn lại vừa ngon lành. Khi làm mứt gừng, các bạn chú ý chọn mua củ gừng không quá già để miếng mứt không bị xơ nhé!
2. Mứt dừa
Cách làm món mứt dừa đãi khách này cũng không hề phức tạp chút nào đâu! Ưu điểm của những món mứt này là có thể để được lâu trong nhiều ngày đấy! Dừa già sẽ cho mứt rắn và bùi, còn dừa non sẽ cho mứt dẻo các bạn nghen.
3. Mứt khoai
Để đổi vị, chúng mình có thể tự tay làm các món mứt khoai. Khoai lang, khoai tây, khoai môn, mỗi loại khoai sẽ mang lại một hương vị khác nhau cho món mứt ngày Tết đấy! Chọn củ khoai to bản thì sẽ dễ cắt vào tạo hình hơn đó!
4. Mứt dứa
Có một lát mứt dứa dẻo ngon để nhâm nhi với tách trà nóng sau những bữa cơm gia đình quây quần thì còn gì tuyệt bằng! Chỉ với vài bước đơn giản là chúng mình đã có ngay món mứt dứa vừa ngon vừa đẹp này rồi! Mứt dứa có ưu điểm rất dễ ăn mà không bị ngán vì có vị chua, ngọt xen lẫn.
5. Ô mai mận xào
Quả mận dẻo ngon, thơm thơm mùi gừng sẽ là thứ rất tuyệt để bạn đãi khách đấy! Không cần quá cầu kì, chỉ cần chọn những quả mận đều nhau và chín vừa là có thể làm được rồi.
6. Ô mai chanh
Thời tiết những ngày Tết ở miền Bắc thường lạnh, sẽ rất dễ mắc phải những cơn ho nhẹ hoặc ngứa rát cổ họng. Ô mai chanh gừng cam thảo sẽ là vị cứu tinh rất đúng lúc đấy!
7. Ô mai quất
Trước ngày Tết, các chủ vườn quất thường hay tỉa cành, loại bỏ một số quả quất không cần thiết để đem bán nên giá quất lúc này tương đối rẻ. Vậy tại sao mình không mua về làm ô mai quất nhỉ?
8. Ô mai táo mèo
Nếu không mua được táo mèo tươi thì các bạn có thể dùng táo mèo khô để làm ô mai nhé! Táo mèo khô có bán ở các hiệu thuốc nam đó!
9. Ô mai cóc
Để miếng ô mai cóc ngon dẻo mà không bị nát, các bạn chú ý chọn quả cóc xanh để làm nha! Phơi đủ độ để miếng cóc se lại. Nếu không có nắng thì mình đem sấy trong lò nướng ở nhiệt độ thấp (80 độ C) cũng được.!
Cách làm ô mai quất hồng bì chữa bệnh hiệu quả
Cách làm dưa món chua ngọt
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất
Tai heo ngâm chua ngọt
Công thức làm mứt cóc cực chuẩn
Cách làm o mai sấu bao tử ngon hảo hạng
Tác dụng kỳ diệu của quả me
(ST)
