1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món đùi gà nướng ngon miệng nhé. Những miếng đùi gà vàng ruộm nhìn đã thấy muốn ăn ngay rồi, khi ăn thì chỉ muốn ăn hết miếng này đến miếng khác mãi không chán. Làm rất đơn giản, các mẹ cùng thử nhé!
Đùi gà tẩm bột nướng giòn
Nhâm nhi những miếng đùi gà tẩm bột nướng giòn thơm phức với tương ớt cay cay thật là thích.
Nguyên liệu:
- 8 đùi gà
- 1 muỗng canh hỗn hợp gừng tỏi
- ½ muỗng cà phê muối
- Một chút bột nghệ
- 1 chén bột mỳ
- ½ chén gia vị Cajun
- 2 quả trứng to
- 1 muỗng canh dầu hạt cải để phun
Làm gia vị Cajun
- 2 muỗng canh bột rau mùi
- 2 muỗng canh bột thì là
- 2 muỗng canh ớt bột
- 2 muỗng canh lá oregano (lá kinh giới dại, có bán ở các siêu thị)
- 1 muỗng canh muối thô
- 1 muỗng cà phê bột hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê bột ớt khô
Rang kho tất cả các nguyên liệu làm thành gia vị Cajin trong vài phút. Sao đó cho gia vị Cajin bảo quản trong lọ kín, có thể dùng dần trong vài tháng.
Gia vị Cajin
Cách làm:
- Ướp đùi gà với hỗn hợp tỏi gừng, muối, nghệ ít nhất trong 30 phút. Hấp cách thịt gà trong vòng 15 phút cho mềm.
- Trộn bột mỳ với ½ chén gia vị Cajun trong một bát.
- Đánh trứng trong một bát riêng.
- Lăn thịt gà vào hỗn hợp bột sau đó nhúng vào bát trứng.
- Sau đó, lại lăn thịt gà và bát bột và tiếp tục nhúng vào trứng một lần nữa. Bạn có thể làm thêm công đoạn này 1 vài lần cho đến khi bột phủ dày lên đùi gà là được.
- Cho đùi gà lên một khay nướng, phùn dầu hạt cải lên trên.
- Nướng đùi gà ở nhiệt độ 200oC trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 180oC và nướng tiếp trong 30 phút cho đến khi gà có mài vàng nâu đều và các cạnh đều giòn.
Cho đùi gà tẩm bột nướng giòn ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!
Đùi gà nướng sốt cay - cả nhà ai cũng thích!
 |
Nguyên liệu:
8 chiếc đùi gà
1/2 thìa canh dầu ăn
2 củ hành khô, xắt hạt lựu
2 nhánh tỏi, bằm nhỏ.
Gia vị:
120ml tương cà (ketchup)
30g đường nâu
30ml dấm trắng
1/2 thìa canh sốt Worchestershire
40ml mật (nếu không có mật bạn dùng mật ong cũng được)
30ml tương ớt
Chút muối.
|
 |
Bước 1:
Đùi gà rửa sạch, để ráo nước. Lấy khăn giấy thấm cho khô rồi cho vào lò nướng ở 220ºC trong 20 phút.
|
 |
Bước 2:
Trong khi đó bạn làm nước sốt: phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
|
 |
Bước 3:
Đổ các loại gia vị vào nồi, đun nhỏ lửa.
|
 |
Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan hết, sốt sôi lục bục thì bạn nêm nếm thử sao cho vừa miệng hơn rồi tắt bếp. |
 |
Bước 4:
Đùi gà nướng xong bạn nhúng đẫm từng chiếc vào hỗn hợp sốt vừa đun.
|
 |
Bước 5:
Hạ nhiệt độ của lò xuống còn 180ºC và tiếp tục nướng gà thêm 10 phút nữa.
|
 |
Bước 6:
Nướng xong bạn lấy gà ra khỏi lò, quét thêm một lớp sốt dày rồi chờ khoảng 5 phút nữa là có thể ăn được rồi!
|
Đùi gà nướng mềm, thơm với vị chua ngọt và cay nhẹ của nước sốt khiến bạn ăn thật nhiều mà không chán:
Khi nhà có khách, bạn hãy thử trổ tài làm món này nhé; vừa nhanh mà lại vừa ngon nữa:
Chúc các bạn ngon miệng!
Thêm một cách nướng gà thơm ngon khó cưỡng
 |
Nguyên liệu: 2 đùi gà to (khoảng 500g)
1,5 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh đường cát
2 tép tỏi
Chút xíu tiêu.
|
 |
Bước 1:
Trước tiên các bạn làm nước ướp gà: cho tương ớt, đường, nước mắm và tỏi bằm nhuyễn vào chén quậy cho tan đều.
|
 |
Bước 2:
Đùi gà rửa sạch, thấm khô rồi dùng dao khía xéo vài đường trên bề mặt đùi gà để khi ướp gà ngấm sốt nhanh hơn và kỹ hơn.
|
 |
Bước 3:
Nếu có chổi quét, bạn dùng chổi phết sốt đều lên gà. Còn nếu không có chổi bạn có thể dùng thìa nhỏ rưới đều sốt lên gà rồi miết thìa xuống bề mặt miếng gà là được.
|
 |
Nhớ phết cả mặt trên lẫn mặt dưới như thế này nhé! |
 |
Bước 4:
Nướng gà thôi!
Lò mình dùng lò điện và nướng ngoài sân nên chỉ cần ghim điện và vặn số to nhất cho nóng. Cho đùi gà lên. Nướng khoảng 5 phút thì vặn nhỏ lại và chờ cho đùi gà được chín bên trong Còn nếu không bạn nướng gà trong lò thông thường với nhiệt độ khoảng 180ºC trong 25-30 phút rồi tăng lên 200ºC nướng thêm 10 phút nữa cho da gà vàng giòn là được.
|
 |
Nướng trực tiếp với lò điện sẽ cho lớp da gà với những vết cháy xém rất đẹp mắt. Tuy nhiên nướng trong lò da gà vàng nâu đều trông cũng đẹp không kém đâu các mẹ ạ. |
Cuối cùng bạn chỉ việc chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc dùng kéo cắt lấy phần thịt gà bày lên đĩa đã xếp sẵn xà lách là xong:
Ăn với cơm hay ăn không đều ngon cả. Bé nhà mình rất thích mẹ bày cơm lên đĩa cùng gà như thế này cho giống ở ngoài hàng rồi tự xúc ăn:
Chúc các mẹ thành công nhé!
Hướng dẫn làm món súp gà
Hướng dẫn làm món bò nướng
Hướng dẫn làm món nem nướng
Hướng dẫn làm món khau nhục
Hướng dẫn làm món Tokbokki cay xè
Hướng dẫn làm món súp cua
Hướng dẫn làm món lẩu cá kèo
(St)
