1
Đơn giản, dễ làm nhưng món thịt băm chiên lá lốt luôn biết cách làm bữa cơm thêm hấp dẫn. Chúng ta cùng bắt tay làm món chả lá lốt cho bữa cơm cuối tuần thật ngon nhé!
CHẢ LÁ LỐT CHO CUỐI TUẦN NGON CƠM
- Lá lốt
- Thịt xay
- Hành lá, hành khô
- Hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, hành lá thái nhỏ đem trộn đều cùng thịt với hạt nêm và chút hạt tiêu cho thơm. Thịt các bạn nên chọn phần thịt vai vì giữa các thớ thịt có lẫn mỡ, vì thế ăn sẽ mềm và không bị khô.
Bước 2: Lá lốt rửa sạch, để thật ráo rồi múc thịt vào giữa lá, cuộn lại cho kín.
Bước 3: Cứ thế cuộn lần lượt cho đến khi hết thịt và lá lốt.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, láng 1 lớp dầu ăn đủ kín mặt chảo rồi thả các miếng chả vào rán với lửa vừa.
Bước 5: Không cần rán chả với nhiều dầu vì trong quá trình rán, mỡ xay lẫn trong thịt sẽ tiết ra, đủ cho chúng ta rán xém miếng chả. Vừa tiết kiệm lại không bị quá ngấy vì nhiều dầu mỡ. Chả lá lốt chín, cho ra đĩa và thưởng thức khi còn đang nóng nhé!
Chúc các bạn cùng gia đình ngon miệng!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN CHẢ LÁ LỐT NGON MIỆNG NHÉ!
Tuy hơi mất một chút thời gian trong việc chế biến nhưng món chả lá lốt luôn biết cách hấp dẫn người thưởng thức. Chỉ cần ngửi thấy mùi thơm của chả tỏa lên ngào ngạt trong góc bếp là dạ dày của bạn chắn chắn sẽ không thể nào cưỡng lại được.
Vì thế, thưởng thức các món chả với lá lốt là một ý tưởng rất hấp dẫn. Bạn hãy đầu tư một chút thời gian để làm món ăn này cho cả nhà nhé.
Chả lá lốt thịt bò
Làm món chả này bạn có thể lựa chọn nhiều lọai nhân khác nhau, như thịt bò chẳng hạn. Có lẽ ít chị em nghĩ đến thịt bò cũng có thể làm chả lá lốt nhưng kỳ thực món ăn này có sức lôi cuốn rất riêng về hương vị.
Để nhân món chả ngon hơn bạn nên trộn lẫn thịt bò với thịt lợn để không bị dai nhé. Thịt lợn và thịt bò được đem băm nhỏ, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhuyễn, lá lốt non thái sợi, rồi trộn đều 2 loại thịt cùng lá lốt, hành tỏi với dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu. Như vậy là phần nhân của chả đã hoàn chỉnh. Bây giờ bạn chỉ việc dùng lá lốt cuộn nhân lại và cho lên rán thôi.
Đảm bảo hương vị lạ từ thịt bò mang lại cho món chả này chắc chắn ai cũng sẽ thích thú, nhất là trong thời tiết hơi se lạnh như thế này.
Bạn có thể xem chi tiết các làm món chả lá lốt thịt bò tại đây nhé.
Chả ốc lá lốt
Đã chị em nào nghĩ đến việc chế biến lá lốt với ốc chưa, nhưng thực tế phải khẳng định làm chả ốc lá lốt vô cùng hấp dẫn ở hương thơm và vị dai giòn là lạ.
Ốc để là chả nếu bạn mua được ốc nhồi là ngon nhất còn nều không ốc bươu cũng là một lựa chọn không tồi đâu nhé.
Để làm nhân chả, cũng cần thêm một chút thịt lợn trộn lẫn vào để nhân có độ kết dính và ngon hơn. Ốc làm sạch, thái nhỏ; thịt băm nhuyễn; ngâm mọc nhĩ, nấm hương rồi thái nhỏ, một ít lá lốt non, hành hoa thái nhỏ. Cho vào bát tô. Thêm một chút gia vị và trộn đều các hỗn hợp.
Vậy là nhân chả đã xong, sau đó, cũng giống như chả lá lốt thịt bò, bạn chỉ việc dùng lá cuộn nhân lại và đem lên rán thôi. Trong quá trình rán, chị em lưu ý không nên để lửa quá to dẫn đến cháy chả nhé.
Xem tại đây để biết thêm cách ch��� biến món chả ốc lá lốt.
Chả lá lốt cá ngần
Thật là thích thú khi mình phát hiện ra lá lốt có khả năng kết với được với rất nhiều các loại nguyên liệu để tạo thành các món chả thơm ngon.
Nếu có thời gian hoặc thích khám phá các hương vị mới, bạn hãy thử làm món chả lá lốt với cá cơm ngần xem sao nhé. Những con cá cơm ngần trắng muốt hứa hẹn sẽ cho bạn và cả nhà một bữa ăn đầy hấp dẫn.
Cá cơm ngần mua về bạn đem rửa sạch, băm nhỏ cùng với thịt. Lá lốt đem thái nhỏ rồi trộn đều tất cả cùng với một chút hạt nêm, gia vị và hạt tiêu. Xong phần nhân chả, cuối cùng bạn hãy tiến hành việc cuộn lá lại rồi đem lên rán nhé.
Bạn có thể xem chi tiết cách chế biến chả lá lốt cá cơm ngần tại đây.
Cuối tuần ngon miệng với chả lươn quấn lá lốt
Nguyên liệu:
- 300gr lươn
- 20 cái lá lốt bản to
- Dầu ăn.
- Gia vị: hành củ, bột nêm, tiêu, bột canh, nước mắm chanh ớt
- 1 bát tro bếp
- 3 thìa muối
- 1 đĩa rau gồm: xà lách, rau mùi, húng, kinh giới.
- 1 đĩa bún
Hãy khám phá một hương vị hoàn toàn mới với món Chả lươn quấn lá lốt
Cách làm:
- Lươn rửa thật sạch, dùng tro và muối đánh cho hết nhớt, lọc lấy thịt, bỏ xương.
- Thịt lươn đem cắt khúc khoảng 5cm.
- Ướp thịt lươn với hành băm nhuyễn, bột nêm, bột canh, tiêu, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt. Để ngấm trong 10 phút.
- Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt lươn đã ướp vào giữa cái lá lốt, quấn lại thật chặt tay, sau đó xếp trên đĩa.
- Cho dầu vào chảo đun thật nóng, cho chả lươn vào chiên khoảng 4 phút là được.
- Món này ăn nóng với nước mắm chanh ớt, bún và rau sống.
Chúc bạn ngon miệng !
Cách làm bò cuộn lá lốt
Cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng ngây ngất
Cách làm chả ốc lá lốt cực ngon và lạ miệng
Thịt bò xào lá lốt ấm lòng ngày mưa
Chữa hôi chân bằng lá lốt bài thuốc đơn giản
Chả ốc nướng lá lốt cực ngon cho ngày lạnh
(ST)
