1
Món canh bắp cải nấu sườn này rất dễ thực hiện và vô cùng mới lạ với vị chua của me, vị đậm đà mềm thơm của sườn cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt, cà chua.
Canh bắp cải nấu sườn đậm đà giản dị
 |
Nguyên liệu: - 300g sườn ngon - ½ cây bắp cải - ½ củ cà rốt, 1 quả cà chua, hành, me, hạt nêm |
 |
Bước 1: Sườn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua, đổ nước luộc sườn đi rồi rửa cho hết vụn. |
 |
Cho sườn vào nồi xào với chút bột canh cho ngấm gia vị. |
 |
Đổ nước vào đun sôi hớt bọt, vặn nhỏ lửa ninh đến khi sườn mềm. |
 |
Bước 2: Bắp cải thái nhỏ rửa sạch. |
 |
Cà rốt bào sợi nhỏ. |
 |
Me cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. |
 |
Cà chua thái múi cau. |
 |
Hành thái nhỏ. |
 |
Bước 3: Me cho vào nồi canh xương đun chín, dằm nát lọc lấy nước chua đổ vào nồi. |
 |
Bắp cải xào sơ với chút dầu ăn cho mềm và ngấm gia vị. |
 |
Bước 4: Khi sườn đã gần chín mềm bạn cho bắp cải vào đun đến khi bắp cải nhừ vừa ăn, nêm gia vị. |
 |
Chuẩn bị tắt bếp thì cho cà chua, cà rôt vào đun thêm chút nữa. |
 |
Rắc hành lá, tắt bếp. |
 |
Lấy canh ra bát, dùng nóng với cơm. |
Mùa đông là thời điểm rất thích hợp để cả nhà quây quần, xì xụp bên nồi canh nóng hổi. Món canh bắp cải này rất dễ thực hiện và vô cùng mới lạ với vị chua của me, vị đậm đà mềm thơm của sườn cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt, cà chua. Chỉ với chút sự thay đổi bữa cơm tối nhà mình sẽ ấm cúng và ngon miệng hơn nhiều đấy, bạn cùng thử nhé!
Tham khảo thêm: Canh sườn tam sắc đẹp mắt ngon miệng
 Để làm món canh sườn tam sắc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 300 g sườn non 150 g cà rốt 100 g hạt sen 50 g nấm đông cô Hành là, ngò rí. |
|
 |
 Bước đầu tiên bạn cần sơ chế sườn sạch trước khi hầm nấu canh. Sườn rửa sạch, sau đó bắt lên bếp một nồi nước 250ml cho thêm chút muối. Khi nước trong nồi sôi, bỏ sườn vào cho nước sôi khoảng 2 phút thì vớt sườn ra, bỏ nước trụng đi.  Bắt một nồi nước 700 mlnước lên bếp, đợi khi nước sôi bỏ sườn đã sơ chế lúc đầu vào. Hầm sườn khoảng 30 phút cho nước dùng ngọt. |
 |
 Nấm đông cô ngâm cho mềm.  Cà rốt thái thành khúc.  Nấm đông cô sau khi ngâm mềm thì vắt sạch nước, thái làm hai nếu nấm lớn, nấm nhỏ thì không cần thái. |
 |
  Sau 30 phút hầm, sườn vừa chín mềm thì bỏ cà rốt, hạt sen, nấm đông cô vào.  Nấu thêm 10 phút để hạt sen, cà rốt chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, lấy canh ra bát trang trí thêm hành ngò cho thêm phần bắt mắt. |
Một món canh ngon ngọt từ sườn, thanh mát, thơm nhẹ từ hạt sen, đầy màu sắc sẽ luôn làm cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị. Ngoài ra hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, dưỡng thần, tăng khí huyết, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe. Món canh sườn tam sắc có hạt sen sẽ rất tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh sườn tam sắc này nhé!
Món canh bầu nấu hến ngon tuyệt đầu mùa
Các món canh ngon không thể thiếu trên bàn ăn hàng ngày
Món canh nấm chay cho ngày đầu tháng
Hướng dẫn làm món cánh gà chiên nước mắm
Món cánh gà sốt me ngon cơm ngày lạnh
(ST)
