1
Bánh đậu xanh thơm bùi, kết hợp cùng vị ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc nên thật ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món bánh đậu xanh nướng nhé!
Bánh đậu xanh - làm thật dễ, ăn thật ngon!
 |
Nguyên liệu: - 200gr đậu xanh cà vỏ
- 150gr đường cát - 30gr bột mì - 10gr bột năng - 100ml nước cốt dừa
- 1 quả trứng gà - 1 muỗng súp sữa đặc - 1 nắm mè (vừng) trắng.
|
 |
Bước 1:
Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm rồi nấu chín với ít muối.
|
 |
Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn. |
 |
Bước 2:
Trộn đều trứng, bột, đường với nước cốt dừa...
|
 |
... rồi đổ vào tô đậu xanh đã xay mịn, trộn đều cho hòa quyện. |
 |
Bước 3:
Trút hỗn hợp đậu xanh vào khuôn có lót giấy nến chống dính, rắc một lớp mè mỏng trên bề mặt. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170ºC.
|
 |
Nướng bánh khoảng 30 phút hoặc cho tới khi mặt bánh vàng và se cứng lại là chín. Bạn có thể dùng tăm xăm thấy không dính là bánh chín. |
 |
Lấy bánh ra khỏi khuôn, ăn khi bánh còn ấm hay ngay cả khi đã nguội bánh vẫn rất ngon. |
Bánh đậu xanh thơm bùi, kết hợp cùng vị ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc nên thật ngon và bổ dưỡng. Vào những ngày mát trời, thưởng thức miếng bánh đậu xanh với tách trà nóng thì còn gì thú vị hơn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách 2:
Bánh đậu xanh thơm vị dừa, vị ngậy của sữa rất ngon và bổ dưỡng. Bánh đậu xanh nướng có hai loại, xin giới thiệu cả hai cách làm để các bạn tham khảo.
Bánh mềm, mịn thơm phức
Bánh đậu xanh nướng (loại 1)
Nguyên liệu
• 500g đậu xanh đãi vỏ
• 400g đường trắng
• 250ml nước cốt dừa thật đặc (có thể mua loại Coconut cream)
• 100ml sữa đặc (condensed milk)
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 100g bột mì
• 1 ống vani
Thực hiện
• Đậu xanh ngâm khoảng 10 phút, xả nước thật sạch, hấp chín hay nấu chín (nấu như nấu cơm). Sau đó đem xay nhuyễn.
• Trộn đậu xanh+ bột mì+ đường+ nước cốt dừa+ sữa đặc+ lòng đỏ trứng gà+ vani .
• Thoa dầu vào khuôn , lót giấy dưới đáy và xung quanh khuôn. Trút hỗn hợp trên vào khuôn, cho vào lò nướng. Chỉnh nhiệt độ 200 độ C, lửa trên dưới . Khoảng 30 phút bánh chín vàng là được.
• Khi dùng cắt miếng.
Lưu ý: Có thể cho một ít bơ lạt (unsalted butter) vào, bánh sẽ ngon hơn.
Bánh mềm, mịn ( không dẻo) . Nếu muốn bánh dẻo thay bột mì bằng bột năng nhưng như thế sẽ không ngon.
 |
Bánh đậu xanh nướng |
Bánh đậu xanh nướng – Bánh in đậu xanh (loại 2)
Nguyên liệu
• 500g đậu xanh đãi vỏ
• 1 kg đường ( có thể dùng 800g đường xay )
• 2 ống vani
• Khuôn nhấn bánh
• 1 kg đường ( có thể dùng 800g đường xay )
• 2 ống vani
• Khuôn nhấn bánh
Bánh in đậu xanh đã nướng giòn
Thực hiện
• Đậu xanh ngâm khỏang 10 phút, xả nước lạnh, hấp chín, xay nhuyễn .
• Cho đậu xanh+ đường vào chảo, để khoảng 30 phút cho đường chảy ra thấm ướt đậu. Sau đó cho lên bếp, sên nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi thấy đậu thật ráo, không dính chảo là được, rắc vani vào trộn đều rồi nhắc xuống.
• Khi đậu còn đang nóng, cho vào khuôn gỗ (hay nhựa) ấn thành bánh rồi lấy ra để nguội .
• Cắt giấy bóng kính trắng để gói bánh . Muốn dùng giấy mầu cho đẹp thì vẫn phải gói bằng giấy trắng bên trong rồi mới bọc thêm giấy mầu bên ngoài để bánh không bị lem mầu .
• Bánh có thể để cả tháng nếu làm kỹ . Muốn để lâu hơn, cho vào oven, để nhiệt độ khỏang 70 độ C, bánh sẽ khô dần,hơi cứng, ăn có vị ngon riêng và có thể để cả năm không hỏng.
Tham khảo thêm: Xôi đậu xanh dẻo mềm cho bữa sáng ấm bụng
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu xôi đậu xanh:
500 gr gạo nếp
200 gr đậu xanh
 |
 Nếp ngâm qua đêm cho mềm. |
 Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng hoặc ngâm qua đêm càng tốt. |
|
 |
 Bắc nồi lên bếp hấp đậu xanh cho chín hoặc cho đậu xanh vào nồi nước đun cho mềm. |
 |
 Tán nhuyễn đậu xanh khi nóng. |
 |
 Trộn đậu xanh với nếp và cho lên chõ hấp, không như xôi vò nhất thiết phải để nếp ráo và đậu xanh ráo.  Khi nếp chín thì cho đường vào, dùng đũa đảo, nếp và đậu xanh sẽ vo thành từng viên nhỏ |
Xôi chín có thể ăn ngay hoặc chan nước cốt dừa lên đều rất ngon. Với cách nấu này món xôi đậu xanh của bạn có vị ngọt vừa phải, và quan trọng hơn là xôi rất mềm, dẻo ngay cả khi xôi đã nguội. Bạn hãy thử và tự mình cảm nhận nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm bánh su kem ngon
Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò vi sóng
Cách bảo quản nhân bánh trung thu tốt nhất
Những món bánh truyền thống miền Bắc
Hướng dẫn làm bánh kem dâu tây thơm ngon
(ST)
Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò vi sóng
Cách bảo quản nhân bánh trung thu tốt nhất
Những món bánh truyền thống miền Bắc
Hướng dẫn làm bánh kem dâu tây thơm ngon
(ST)
