Nấu ăn cho trẻ sơ sinh và dưới 1 tuổi

Bột ngũ cốc là loại thức ăn dặm có Giá trị dinh dưỡng rất cao, dễ tiêu hoá và có mùi vị giống như sữa, do đó giúp trẻ dễ dàng chuyển sang chế độ ăn dặm hơn. Bạn có thể chỉ cần cho trẻ ăn bột ngũ cốc hoặc cũng có thể kết hợp với các loại trái cây hay rau củ nghiền nhuyễn.

Trộn bột ngũ cốc với sữa theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì, sau đó cho vào trái cây đã được xay nhuyễn và trộn đều.

Múc một ít ra chén vừa đủ cho trẻ ăn.

Nên cho trẻ ăn khi món ăn còn ấm. Phần còn lại cho vào hộp nhựa, đậy nắp kín rồi để đông lạnh.

Những món nghiền đơn giản

Lần đầu tiên nên cho trẻ làm quen với những món ăn được chế biến từ từng loại nguyên liệu riêng biệt. Sau đó, dần dần cho trẻ chuyển sang những món ăn được pha trộn từ nhiều nguyên liệu với nhau.

Dưa tây

Xắt một nát nhỏ, bỏ hạt. Gọt bỏ phần Thịt xanh gần vỏ ngoài. Nghiền thật nhuyễn rồi mới cho trẻ ăn. Có thể trộn chung với chuối hay bơ nghiền nhuyễn.

Đào

Vạch một chữ thập phía dướitrái đào (nên chọn loại đào chín), rồi ngâm trong nước khoảng 1 phút. Sau đó gọt bỏ vỏ, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần thịt.

Bơ

Nên chọn loại bơ chín mềm và cho trẻ ăn ngay khi vừa chế biến xong. Bỏ phần hạt bên trong, nghiền nhuyễn phần thịt (1/2 trái). Nếu bơ quá đặc, nên cho vào 2 muỗng sữa mẹ hoặc sữa formula rồi khuấy đều.

Bông cải xanh nghiền nhuyễn

Cho bông cải xanh vào nồi, nấu cho đến khi thật mềm (khoảng 10 phút). Sau đó đem xay hoặc nghiền nhuyễn, có thể trộn thêm khoai tây nghiền nhuyễn hoặc bột ngũ cốc.

Bí xanh

Dùng khoảng 250g bí xanh. Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt lát rồi hấp cho đến khi thật mềm (khoảng 12 phút). Hoặc cũng có thể luộc (khoảng 6 phút). Sau đó, vớt ra nghiền nhuyễn là có thể cho trẻ dùng được.

Bí ngô

Bí Ngô gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, xắt lát rồi hấp cho đến khi thật mềm. Nếu thấy món ăn quá đặc thì cho thêm một chút nước sôi để nguội.

Khoai lang

Rửa khoai lang thật sạch, để ráo nước rồi nướng hoặc luộc chín. Lột bỏ vỏ, lấy phần thịt nghiền nhuyễn với 1 đến 2 muỗng sữa mẹ hoặc sữa formula. Ngoài ra, bạn có thể chế biến món khoai lang như miêu tả trong mục rau củ nghiền nhuyễn rồi cho vào một ít táo,đào xay nhuyễn.

Các yếu tố dinh dưỡng

• Dưa hấu: Cung cấp nhiều vitamin C, Beta- carotene và kali.
• Quả đào: Cung cấp vitamin C
• Các loại đậu có hạt: Cung cấp nhiều Beta- carotene, chất sắt và kali
• Bơ: Cung cấp kali, vitamin B6 và vitamin E.
• Bông cải: Cung cấp folate, kali và vitamin C
• Bông cải xanh: Cung cấp nhiều Beta- carotene, folate, kali và vitamin C.
• Bí xanh: Cung cấp Beta- carotene, kali, Vitamin C và magiê.
• Bí đỏ: Cung cấp Beta- carotene, kali, Vitamin C và vitamin E.
• Khoai lang đỏ: Cung cấp Beta- carotene, kali, vitamin C và E

Hương vị và độ nhuyễn của món ăn

Khi trẻ đã thích nghi với những món ăn được chế biến từ từng loại nguyên liệu riêng biệt, bạn có thể thay đổi món để trẻ có thể làm quen với nhiều mùi vị khác nhau. Tuy nhiên, điều bắt buộc trước tiên là món ăn vẫn phải được nghiền thật nhuyễn cho đến khi nào trẻ có thể nhai và nuốt một cách dễ dàng, sau đó dần dần cho trẻ làm quen với những món ăn nghiền thô hơn. Ở Giai đoạn này, khi chế biến món ăn cho trẻ, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau để món ăn có hương vị phong phú hơn, ví dụ kết hợp nguyên liệu có vị ngọt với nguyên liệu có hương thơm đậm đà như trái cây, củ quả nấu chung với thịt, cá…

Cà chua và bông cải trắng

Cà chua có vị ngọt bùi kết hợp với bông cải, pho-mát có mùi vị đậm đà thích hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ.

Cải bó xôi và khoai tây

Đây là món ăn kết hợp giữa nguyên liệu có hương vị mạnh của Rau quả như cải bó xôi và Tỏi tây với pho-mát giàu chất dinh dưỡng.

Cá nấu với Cà rốt và cam

Cá là nguồn cung cấp nhiều Chất dinh dưỡng có giá trị, kết hợp với Cà rốt và cam giàu vitamin C. Đây là sự phối hợp rất tốt giúp tăng cường khả nămg hấp thu dưỡng chất của cơ thể trẻ.

Đào, táo và dâu

Đây là món ăn có vị ngọt thơm ngon, rất phù hợp với khẩu vị của trẻ. Để món ăn đặc hơn có thể cho thêm bột formula vào khuấy đều.

Thịt gà hầm

Thịt gà cung cấp nhiều chất Đạm kết hợp với vị ngọt, thơm của củ quả chính là món ăn mà trẻ thích nhất

Hỗn hợp chuối và Xoài hoặc đu đủ

Xoài hay Đu Đủ trộn với chuối là món ăn cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho trẻ.

Những món chế biến ăn liền

Những món này chế biến rất đơn giản, nhanh gọn và không cần nấu nướng nhưng vẫn giữ được chất Dinh dưỡng và vị ngon ngọt của nó. Chẳng hạn bạn nghiền nhuyễn một trái bơ, sau đó trộn đều với một ít táo hay đu đủ, khoai tây, bí đỏ nghiền nhuyễn…

Xoài và chuối

Dùng 1/4 trái Xoài chín và 1/2 trái chuối chín mềm gọt bỏ vỏ, cắt lát cho dễ nghiền. Hỗn hợp chuối, Xoài nghiền nhuyễn xong nên cho trẻ dùng liền, không để quá lâu, trẻ có thể bị đau bụng.

Bơ và chuối hoặc đu đủ

Nghiền nhuyễn 1/4 trái bơ, 1/2 trái chuối chín. Cho vào 1-1/2 muỗng sữa mẹ hoặc sữa formula. Nếu không có chuối, bạn có thể dùng Đu đủ để thay thế.

Táo nghiền với ba loại trái cây khác

Táo gọt bỏ vỏ; chuối chín mềm bóc vỏ; dâu và đào rửa sạch, cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Mận hoặc lê và đậu hat

Đậu hạt gồm đậu xanh, đậu trắng, đậu đỏ…đem hầm chín, gạn bớt vỏ, sau đó trộn chung với mận chín hoặc lê cắt lát xay nhuyễn. Món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Dưa hấu và dưa tây

Dùng 1/2 trái Dưa hấu chín, gọtbỏ vỏ, hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ, trộn đều với nước ép Dâu tây (khoảng 2 trái).Nếu muốn món ăn đặc hơn, bạn có thể cho thêm vào một ít bột ăn dành cho trẻ hoặc bột ngũ cốc.

Chuối và dâu tây

Dùng 1 trái chuối chín mềm, cắt thành từng lát nhỏ rồi trộn đều với nước ép Dâu tây (dùng khoảng 30g dâu tây).

Đu đủ và thịt gà

Dùng quả đu đủ chín mềm, nghiền nhuyễn với khoảng 30g Thịt Gà nấu chín, rút xương và đã bỏ da.

“ Khi trẻ đã làm quen với những món ăn đơn giản và tỏ ra thích ăn dặm, bạn có thể bắt đầu trộn chung nhiều loại thực phẩm với nhau”.

Lưu ý:

• Chuối hoặc đu đủ nghiền nhuyễn là những món ăn dặm rất đơn giản và không mất nhiều thời gian chế biến.
• Trái cây nghiền nhuyễn, không qua nấu nướng luôn giữ được các dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên, cần lưu ý là phải chọn loại trái chín và ngọt bùi.

Các yếu tố dinh dưỡng

• Chuối: Cung cấp kali và vitamin B6
• Đu đủ: Cung cấp Beta- carotene, magiê và vitamin C
• Xoài: Cung cấp Beta- carotene, vitamin C và vitamin A
• Trái việt quất: Cung cấp vitamin C
• Táo: Cung cấp vitamin C
• Mận: Cung cấp kali
• Hạt đậu tươi: Cung cấp vitamin C và Beta- carotene
• Lê: Cung cấp vitamin C
• Dâu tây: Cung cấp folate và vitamin C
• Pho-mát làm từ sữa đã gạn kem: Cung cấp can-xi, protein, vitamin B2 và B12
• Sữa chua: Cung cấp can- xi, protein, vitamin B2 và B12
• Thịt gà: Cung cấp sắt protein, kẽm, kali và vitamin D

Lê và mận

Nguyên liệu:

• 2 quả lê chín, gọt vỏ và hạt, sau đó cắt lát nhỏ
• 2 quả mận, rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát
• 1 thìa bột dành cho trẻ hoặc bột ngũ cốc
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chế biến: 5 phút
• Cung cấp: Chất xơ, kali và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh

Cho lê vào nồi với một ít nước, hầm cho đến khi chín mềm, vớt ra nghiền nhuyễn với mận

Cho một thìa bột ăn dành cho trẻ vào hỗn hợp còn nóng ấm trên rồi khuấy đều.

Táo, lê và dâu tây

Nguyên liệu:

• 1 trái táo ngọt, gọt bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt lát nhỏ
• 1 quả lê, gọt bỏ vỏ, hạt và cắt lát
• 50g dâu tây, rửa sạch cắt làm tư
• 2 thìa xúp bột ăn dành cho trẻ
• Thời gian chuẩn bị: 3 phút
• Thời gian chế biến: 5 phút
• Cung cấp: Chất xơ, kali và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi với một ít nước, đậy nắp và nấu chín mềm bằng lửa nhỏ. Sau đó vớt ra nghiền nhuyễn, rồi cho bột ăn dành cho trẻ vào trộn đều.

Nếu không có bột, bạn có thể thay thế bằng chuối nghiền nhuyễn

Lê, đào, táo và bột ăn dành cho trẻ

• Nguyên liệu:
• 2 thìa bột ăn
• 1 trái táo ngọt, gọt bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt lát nhỏ
• 1 quả lê lớn, gọt bỏ vỏ, hạt và cắt lát
• 1 trái đào hợac mận lớn, chín, bỏ hạt, cắt lát
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chế biến: 10 phút
• Cung cấp: Beta- carotene, chất xơ, kali và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh

Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi với một ít nước, đậy nắp kín và nấu chín mềm.

Xay hoặc nghiền nhuyễn hỗn hợp, sau đó cho bột ăn của trẻ vào khuấy đều. Lưu ý, món ăn lỏng hay đặc sệt tuỳ theo nhu cầu trẻ.

Bạn có thể thêm vào bốn muỗng sữa mẹ hoặc sữa đặc chế để tăng chất Dinh dưỡng của món ăn trên.

Đào, táo và dâu

Nguyên liệu:

• 1 trái táo ngọt, gọt bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt lát nhỏ
• 1 trái đào lớn, gọt bỏ vỏ, hạt và cắt lát
• 3 trái dâu tây lớn
• Lưu ý: Những trẻ nhạy cảm thường có thể bị dị ứng với dâu tây
• Thời gian chuẩn bị: 5 thìa bột gạo hay bột dinh dưỡng phút
• Thời gian chế biến:9-12 phút
• Cung cấp: Chất xơ, và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh

Hấp chín mềm táo (khoảng 6 phút) sau đó cho đào và dâu tây vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa rồi đem nghiền.

Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng vào mùa hè. Bạn có thể phối hợp với một ít bột ăn dành cho trẻ và sữa hoặc nước.

Đào và chuối

Nguyên liệu:

• 1 trái đào nhỏ, gọt bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt lát nhỏ
• 1/2 trái chuối, bóc vỏ và cắt lát
• 1 thìa nước ép trái cam tươi
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chế biến: 8 phút
• Cung cấp: Chất xơ, kali, và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi hầm chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn hỗn hợp trên.

Lưu ý để nguội trước khi cho trẻ ăn.

Xoài nghiền nhuyễn với sữa chua

Nguyên liệu:

• 1/2 trái Xoài chín, gọt bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt lát nhỏ.
• 3-4 thìa bột dinh dưỡng thìa sữa chua
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chế biến: 2 phút
• Cung cấp: Beta-carotene; can –xi; chất xơ; kali; protein; vitamin C, B2, B12 và E

Nghiền nghuyễn nửa trái Xoài rồi trộn với sữa chua

Khi dùng sữa chua, nên xem thời gian sử dụng của nó

Xoài phải chín mềm, thơm ngon ngọt, nếu không có bạn có thể thay thế bằng một trái đào chín.

Chuối, mận nghiền nhuyễn với sữa chua

Nguyên liệu:

• 1 trái chuối nhỏ, bóc vỏ, rửa sạch
• 1 trái mận chín, rửa sạch
• 2 – 3 thìa sữa chua
• Thời gian chuẩn bị: 2 phút
• Thời gian chế biến: 2 phút
• Cung cấp:Can- xi, chất xơ, kali, protein, vitamin C, B12 và B6
• Chuối và mận cắt lát nhỏ, sau đó nghiền nhuyễn cùng với sữa chua.
• Lưu ý nghiền nhuyễn hỗn hợp chuối và mận bằng rây sẽ tiện lợi hơn, bởi vì nếu dùng máy xay chuối sẽ dính hết vào máy xay.

Chuối nghiền nhuyễn với bột sữa trứng

Nguyên liệu:

• 500g bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt , rửa sạch và cắt lát
• 1 quả táo, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt lát
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chuẩn bị: 17 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, chất xơ, folate và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Bí đỏ hấp khoảng 7 phút, sau đó cho thêm táo tiếp tục nấu cho đến khi cả bí đỏ và táo chín mềm.
• Vớt ra nghiền nhuyễn và cho trẻ ăn khi món ăn còn ấm, Nếu không có táo, bạn có thể thay thế bằng đào hoặc mận chín.

Xúp rau

Nguyên liệu:

• 1 củ hành
• 1 nhánh tỏi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ Tỏi tây
• 1 nhánh cần tây
• 1 thìa dầu ô-liu
• 850ml nước
• một ít lá ngò tây
• một ít lá húng tây
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 1 giờ 10 phút
• Cung cấp: Beta-carotene,folate và kali
• Bảo quản: Đông lạnh
• Rửa sạch và để ráotất cả những nguyên lệu, cho dầu ô-liu vào nồi đun nóng, sau đó cho tất cả nguyên liệu trên vào và đảo sơ qua.
• Đổ nước lạnh vào đậy nắp kín rồi hầm với lửa ngỏ trong khoảng 1 tiếng. Nhấc nồi xuống để nguội, vớt các thứ ra sau đó dùng rây nghiền nhuyễn.
• Nên cho trẻ dùng khi món ăn còn ấm. Bạn có thể thêm vào hoặc bớt ra một số nguyên liệu nếu thấy cần thiết, chẳng hạn khoai tây, cà chua, rau cải

Pho-mát, khoai lang và bông cải

Nguyên liệu:

• 15g bơ
• 25g Tỏi tây, rửa sạch, cắt nhỏ
• 1 củ khoai lang, gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc
• 75g bông cải xanh, cắt nhỏ từng nhánh, rửa sạch
• 25g pho-mát
• Thời gian chuẩn bị: phút
• Thời gian chế biến: 15 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, can- xi, folate, kali, Protein và vitamin A, B2, B12 và C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho bơ vào chảo đun nóng, cho tiếp Tỏi tây vào đảo đều, tiếp tục cho khoai lang vào đảo sơ qua rồi đổ nước vào nấu sôi khoảng 5 phút nữa.
• Vớt hỗn hợp ra và dùng rây nghiên nhuyễn, sau đó cho một ít nước vừa nấu xong và pho-mát vào khuấy đều, tuỳ theo nhu cầu ăn đặc hay lỏng của trẻ.
• Nên cho trẻ dùng khi món ăn còn ấm.

Cà rốt, khoai tây và củ cải

Nguyên liệu:

• 175g cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 175g khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 125g củ cải, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chế biến: 21 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, chất xơ, folate và kali
• Bảo quản: Đông lạnh
• Trộn đều các nguyên liệu, sau đó cho vào nồi với một ít nước, đậy nắp kín và luộc chín mềm.
• Vớt hỗn hợp ra và dùng rây nghiền nhuyễn. Nếu món ăn đặc quá, bạn nên thêm vào ít nước vừa nấu xong.

Khoai tây, Tỏi tây và đậu hạt

Nguyên liệu:

• 30g bơ
• 1 nhánh Tỏi tây, rửa sạch, cắt nhỏ
• 175g khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 250ml xúp rau không muốihoặc xúp gà hoặc nước
• 60g đậu hạt
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chế biến: 24 phút
• Cung cấp: Chất xơ, folate, Vitamin A và C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho bơ vào chảo đun nóng, sau đó cho tỏi tây vào đảo chín vàng. Tiếp theo cho khoai tây và nước vào, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ, dậy nắp kín trong khoảng 10 phút.
• Sau đó cho đậu hạt vào và tiếp tục nấu mềm.
• Vớt hỗn hợp ra để nguội và nghiền nhuyễn bằng rây hoặc máy xay. Lưu ý nên dùng thêm nước vừa nấu xong để bảo toàn chất dinh dưỡng.

Cải bó xôi, khoai tây, cà rốt và pho-mát

Nguyên liệu:

• 30g bơ
• 50g tỏi tây, phần gốc, rửa sạch và cắt nhỏ
• 250g khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 100g cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 250ml nước đun sôi, hoặc xúp rau không muối
• 100g cải bó xôi, bỏ phần thân già, rửa sạch
• 40g pho-mát
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 30 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, chất xơ, folate, kali, protein, vitamin A và C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho bơ vào chảo đun nóng, cho tỏi tây vào đảo đều, tiếp theo cho khoai tây, cà rốt và nước sôi vào rồi đậy nắp kín, hầm chín mềm.
• Nếu muốn thêm hương vị, cho thêm vài lá cải bó xôi vào rồi tiếp tục nấu khoảng 3-4 phút nữa. Vớt hỗn hợp ra để nguội và nghiền nhuyễn bằng rây hoặc máy xay.
• Trộn đều hỗn hợp nghiền nhuyễn trên với pho-mát bào nhỏ. Có thể dùng thêm nước vừa nấu để món ăn được ngon hơn.

Đậu lăng và rau củ

Nguyên liệu:

• 30g bơ
• 125g tỏi tây, rửa sạch và cắt nhỏ
• 30g cần tây, rửa sạch và cắt nhỏ
• 125g cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 60g đậu lăng
• 250g khoai lang, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 475ml xúp gà hoặc nước
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 40 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, chất xơ, folate, protein, và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho bơ vào chảo đun nóng, tiếp theo cho tỏi tây vào xào vàng, sau đó cho đậu lăng, cà rốt và Cần tây vào đảo sơ. Tiếp tục cho khoai lang và nước vào, đậy nắp đun sôi rồi hạ bớt lửa hầm nhừ.
• Sau đó, cho tất cả vào máy xay hoặc dùng rây nghiền nhuyễn. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng cho trẻ còn nhỏ tuổi.
• Tuy nhiên, đậu lăng cung cấp nhiều chất đạm nên Khó tiêu đối với một số trẻ. Vì thế không nên cho trẻ ăn món ăn này trước khi chưa được 8 tháng tuổi.

Khoai lang, cà rốt và bông cải xanh

Nguyên liệu:

• 300g khoai lang, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 125g bông cải xanh, tách nhánh nhỏ
• Thời gian chuẩn : 5 phút
• Thời gian chế biến: 18 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, chất xơ, folate và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho khoai lang và cà rốt vào nồi hấp khoảng 10 phút; sau đó cho thêm bông cải xanh vào và hấp cho đến khitất cả chín mềm.
• Vớt hỗn hợp ra để nguội, sau đó nghiền nhuyễn bằng rây hoặc bằng máy xay. Nên thêm một ít nước vừa nấu vào để món ăn ngon hơn và lỏng hơn.
• Đây là món ăn kết hợp giữa những thực phẩm mà trẻ thích ăn như cà rốt, khoai lang và thực phẩm có hương vị đậm đà mà trẻ chưa quen hoặc không thích như bông cải xanh.

Cà chua, Bông cải trắng và pho-mát

Nguyên liệu:

• 150g bông cải trắn, tách nhánh nhỏ
• 30g bơ
• 250g cà chua, lột bỏ vỏ, hạt và cắt nhỏ
• 30g pho-mát
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chế biến: 20 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, folate, protein, vitamin A, B12 và C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho bông cải vào nồi, nấu chín mềm, sau đó vớt ra xay nhỏ
• Cho bơ vào chảo đun nóng, tiếp tục cho Cà chua vào đảo chín, hạ bớt lửa và cho thêm pho-mát vào khuấy đều. Trộn bông cải với nước xốt Cà chua pho-mát, lưu ý độ lỏng hay đặc tuỳ theo nhu cầu của trẻ.
• Bạn có thể đổi món ăn cho trẻ bằng cách nấu chín mềm bông cải, sau đó xay nhuyễn rồi trộn đều với 3 muỗng nước xốt pho-mát và không thêm gia vị gì cả.

Đậu lăng, cà rốt và Ớt ngọt

Nguyên liệu:

• 1 Củ hành nhỏ
• 1 củ cà rốt vừa, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 25g Ớt ngọt, bỏ ruột, hạt, rửa sạch và cắt nhỏ.
• 1 thìa Cà phê dầu thực vật
• Một ít đậu lăng rửa sạch
• 250ml nước sôi hoặc xúp rau không muối
• 50g pho-mát
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 34 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, can-xi, chất xơ, kali, protein, vitamin B12 và C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho Dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp tục cho Hành vào đảo đều đến khi có mùi thơm, sau đó cho cà rốt và ớt ngọt vào đảo sơ.
• Tiếp theo cho đậu lăng vào, đậy nắp kín rồi hầm chín mềm với lửa nhỏ.
• Để nguội rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó, cho pho-mát vào đảo đều. Lưu ý, món ăn không đặc quá hay lỏng quá.

Thịt nạc Cá vược với cà rốt, khoai tây và cà chua

Nguyên liệu:

• 125g khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 125g cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 125g thịt cá vược làm sạch
• một ít lá ngò tây
• 100ml sữa
• 15g bơ
• 1 trái cà chua, bỏ vỏ, hột và cắt nhỏ
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 25 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, protein, Chất xơ và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho khoai tây, cà rốt vào nồi với một ít nước, đậy kín nấu với lửa nhỏ đến khi chín mềm. Tiếp tục cho cá, ngò tây và 1/2 lượng sữa vào nồi nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó, cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
• Cho bơ vào đun nóng, cho Cà chua vào đảo đều, tiếp tục cho 1/2 lượng sữa còn lại vào khuấy đều. Nhấc xuống để nguội bớt và trộn đều với hỗn hợp đã xay nghuyễn trên.
• Bạn nên cho trẻ ăn khi món ăn còn ấm. Trong món ăn này, lượng cá chỉ chiếm một lượng rất nhỏ so với lượng rau củ, nên phù hợp để tập cho trẻ làm quen với món cá.

Cá thờn bơn, bông cải xanh và nước xốt pho-mát

Nguyên liệu:

• 150g thịt cá thờn bơn sao, làm sạch
• một ít lá ngò tây
• 150ml sữa
• 50g bông cải xanh, tách nhánh nhỏ
• 30g bơ
• 1 thìa bột mì
• 45g pho-mát
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian chế biến: 15 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, can-xi, kali, protein, Chất xơ và vitamin A
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho cá, lá ngò tây và sữa vào nồi đậy nắp kín, nấu với lửa nhỏ cho đến khi cá chín. Sau đó để nguội lọc lấy thịt cá và bỏ hết xương.
• Luộc chín mềm bông cải xanh, sau đó xay nhuyễn.
• Cho bơ vào chảo đun nóng, cho tiếp bột mì vào khuấy đều trên lửa khoảng 1 phút, dần dần cho lượng sữa còn lại vào, nấu cho đến khi bột sền sệt thì cho pho-mát vào khuấy đều. Khi bột sôi lại, tiếp tục cho bông cải xay nhuyễn và thịt cá vào trộn đều rồi nhấc chảo xuống.

Cábơn, cà rốt, cam và pho-mát

Nguyên liệu:

• 175g cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 125g khoai tây, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 175g thịt cá thờn bơn làm sạch
• 1 trái cam tươi cắt lấy nước
• 60g pho-mát
• một ít bơ
• Thời gian chuẩn bị: 5phút
• Thời gian chế biến: 20 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, can- xi, Protein và vitamin C
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho cà rốt, khoai tây và một ít nước vào nồi, đậy nắp kín rồi nấu cho đến khi chín mềm.
• Cho cá vào một cái đĩa, lấy nước cốt trái cam rưới lên, tiếp theo rải pho-mát, bơ lên. Sau đó, đậy nắp rồi cho vào lò vi ba khoảng 3 phút.
• Dùng muỗng xắt thịt cá ra từng miếng nhỏ để kiểm tra xem còn sót lại xương không.
• Tiếp theo nghiền nhuyễn hỗn hợp cá, cà rốt và khoai tây, đồng thời cho thêm nước xốt (nước vừa hấp cá) vào trộn đều.
• Món ăn này rất tốt cho sự phát triển của trẻ, vì nó chứa nhiều đạm, vitamin và can-xi.

Xúp gà

Nguyên liệu:

• 1 con gà đã làm sạch
• 3 lít nước
• 2 Củ hành lớn, bóc bỏ vỏ và cắt nhỏ
• 3 củ cà rốt lớn, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 2 thìa dầu ăn củ tỏi tây, rửa sạch và cắt nhỏ
• 2nhánh cần tây
• một ít ngò tây
• một ít lá húng tây
• 2 - 3 viên xúp thịt gà
• Lưu ý: Không nên sử dụng viên xúp này để nấu món ăn cho trẻ dưới 1 tuổi, vì nó chứa nhiều muối.
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút cộng với 4 giờ để ướp lạnh
• Thời gian chế biến: 3 giờ 30 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, folate và kali
• Bảo quản: Đông lạnh
• Gà bóc lấy thịt và xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ, rồi cho vào nồi, đậy nắp và nấu chín mềm. Lưu ý, khi nước sôi nhớ hớthết váng bọt nổi trên mặt.
• Tiếp theo cho củ hành, cà rốt, cần tây, củ cải, húng tây và một hoặc hai viên xúp vào nồi, đậy nắp và nấu chín mềm. Lưu ý, khi nước sôi nhớ hớt hết váng bọt nổi trên mặt.
• Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 4 giờ rồi lấy ra hớt bở lớp mỡ bám trên mặt, sau đó dùng rây nghiền nhuyễn tất cả thức ăn trên.
• Khi cho trẻ ăn, bạn nên múc ra một ít và hâm lại cho nóng. Mặc dù để trong tủ lạnh, nhưng không nên để món này quá 2 ngày.

Gà hầm khoai lang và nho

• Nguyên liệu:
• 30g củ hành, bóc vỏ và xắt nhỏ
• 1 thìa dầu ô-liu
• 125g thịt gà, làm sạch và cắt nhỏ
• 1 củ khoai lang, gọt vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ
• 250ml nước luộc gà không muối
• 6 trái Nho không hạt, bóc bỏ vỏ.
• Thời gian chuẩn bị: 5phút
• Thời gian chế biến: 16 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, kali, protein, và vitamin B
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho dầu ô-liu vào chảo đun nóng tiếp tục cho Hành tây vào đảo cho đến khi có mùi thơm; tiếp theo cho Thịt gà vào xào khoảng 3-4 phút rồi mới cho khoai lang, nước luộc gà vào.
• Đậy nắp kín và hầm với lửa nhỏ cho đến khi Thịt Gà chín mềm. Sau đó cho thêm Nho vào, đợi sôi lại và nhấc chảo xuống.
• Dùng rây để nghiền nhuyễn thức ăn, lưu ý bạn có thể thêm nước dùng vào đ�� món ăn đặc hay lỏng tuỳ theo nhu cầu.
• Lưu ý, khoai lang và Nho nấu với thịt gà là món ăn ngon và khá phù hợp với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế Nho bằng táo hay lê để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn, đồng thời khuyến khích trẻ ăn nhiều hơn.

Thịt gà hầm với cà rốt

Nguyên liệu:

• 1 thìa dầu thực vật
• 100g cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 60g tỏi tây, bỏ lá, rửa sạch và xắt nhỏ
• 75gthịt gà, rửa sạch và cắt nhỏ
• 250g khoai lang, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 75g củ cải, gọt bỏ vỏ và cắt nhỏ
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 22 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, kali, protein, Vitamin B và folate
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi tây vào đảo đều đến khi có mùi thơm, tiếp đến cho cà rốt vào xào khoảng 6 phút; rồi cho tiếp thịt gà vào đảo sơ qua cho thịt săn lên.
• Tiếp theo cho khoai tâu, Củ cải và nước sôi vào, đậy nắp kín và hầm với lửa nhỏ khoảng 15 phút. Đối với những trẻ còn nhỏ, bạn nên nghiền nhuyễn món ăn này trước khi cho trẻ dùng. Còn với trẻ khoảng 3 tuổi trở lên, bạn có thể cho trẻ dùng ngay, không cần phải nghiền.

Thịt bò băm nấu với cà chua, củ cải

Nguyên liệu:

• 1/2 thìa dầu thực vật
• 30g hành, bóc bỏ vỏ
• 125g thịt bò băm nhỏ
• 125g gan gà, rửa sạch và băm nhỏ
• 250g củ cải, gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 2quả cà chua, gọt bỏ vỏ, hạt và xắt nhỏ
• 250ml nước luộc gà và xương bò không muối
• nước
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến:40 phút
• Cung cấp: Sắt, protein, vitamin A, kẽm và folate
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho dầu vào chảo đun nóng, rồi cho Hành tây vào đảo đều đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho thịt bò và gan gà bò xào sơ qua.
• Tiếp theo cho củ cải, cà chua, nước luộc gà vào nồi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp kín rồi nấu cho đến khi chín mềm.
• Đối với trẻ chưa ăn được thức ăn dạng thô, bạn có thể dùng rây nghiền nhuyễn, đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng và đậm đà hương vị thơm ngon.

Thịt bò om nấu với cà rốt, Củ cải và khoai tây

Nguyên liệu:

• 30g bơ
• 125g tỏi tây, lấy phần gốc, rửa sạch và cắt khúc
• 175g thịt bò nạc
• 150g cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 125g củ cải, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 250g khoai tây, gọt vỏ, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
• 450ml nước luộc gà hay xương bò không muối.
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 2giờ - 2giờ 15 phút
• Cung cấp: Beta-carotene, kali, protein, kẽm và folate
• Bảo quản: Đông lạnh
• Cho bơ vào chảo đun nóng, cho tiếp tỏi tây vào chảo đảo đều đến khi có mùi thơm, tiếp theo cho thịt bò vào xào đến khi chín vàng. Sau đó cho cà rốt, củ cải, khoai tây vào đảo sơ qua.
• Bắc nồi đất lên bếp, để cho nóng rồi trút các thứ ở trong chảo sang nồi đất, cho thêm nước luộc gà vào và tiếp tục nấu đến khi thức ăn chín mềm.