1
Bí đao ngoài dùng làm rau ăn, phương thức chế biến bí đao thành các loại nước giải khát còn ít người biết đến. Dưới đây xin được giới thiệu một số cách chế biến bí đao dùng làm nước giải khát chữa bệnh.
7 cách chế biến bí đao thành nước giải khát chữa bệnh
Cách 1:
Bí đao 500g gọt vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch rồi thái miếng, cho vào máy ép lấy nước, hòa thêm một chút muối, chia uống vài lần trong ngày. Công dụng: ích tỳ, giải nhiệt tiêu độc, lợi niệu trừ phù. Dùng làm nước giải khát về mùa hè rất tốt, có tác dụng phòng chống cảm nắng, cảm nóng, mụn nhọt, lở ngứa, rôm sảy...
 |
| Hàm lượng natri trong bí đao rất thấp nên có tác dụng trị liệu rất tốt đối với chứng xơ vữa động mạch, bệnh động mạch vành, huyết áp cao. |
Cách 2:
Bí đao 500g, dưa hấu 500g, đường trắng vừa đủ. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch; Dưa hấu lấy ruột, bỏ hạt; Hai thứ thái miếng, dùng máy ép lấy nước rồi chế thêm một chút đường trắng, chia uống nhiều lần trong ngày.
Công dụng: thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khát, lợi niệu tiêu thũng. Dùng để giải nhiệt, phòng chống say nắng, say nóng. Theo y học cổ truyền, dưa hấu có công dụng giải say nắng, làm hết khát, trừ phiền, lợi thủy, cầm lỵ... Hai loại quả phối hợp với nhau tạo nên một thứ nước giải khát chữa bệnh lý tưởng trong mùa hè.
Cách 3:
Bí đao 100g, bình quả (loại táo quả to nhập khẩu từ các nước Ðông Âu) 800g, cà rốt 200g, đường phèn 100g, trần bì 20g. Bí đao gọt vỏ bỏ ruột, thái miếng; Bình quả rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng; Cà rốt cạo vỏ, thái miếng; Trần bì ngâm nước cho mềm rồi thái chỉ. Tất cả cho vào nồi, đổ vừa nước, nấu trong 30 phút, chế thêm đường phèn, dùng làm nước giải khát.
Công dụng: thanh nhiệt hóa đàm, trừ phiền chỉ khát, lợi niệu tiêu thũng, trợ tiêu hóa, ích tỳ chỉ tả. Theo y học cổ truyền, bình quả có công dụng sinh tân chỉ khát, kiện tỳ ích vị, giải nhiệt thanh tâm; Cà rốt có công dụng bổ tỳ tiêu thực, lợi tràng đạo, bổ can minh mục, thanh nhiệt giải độc, hạ khí chỉ khái.
Cách 4:
Vỏ bí đao 100g, tàm đậu (đậu răng ng���a) 100g, nước 2.000ml. Tất cả cho vào nồi nấu trong 2 giờ rồi bỏ bã lấy nước uống trong ngày.
Công dụng: kiện tỳ trừ thấp, lợi thủy tiêu thũng. Theo y học cổ truyền, đậu răng ngựa vị ngọt, tính bình, có công dụng kiện tỳ ích vị, lợi tiểu tiện và cầm máu, thường được dùng làm thực phẩm cho những người tỳ vị hư yếu, ăn chậm tiêu, phù thũng, tiểu tiện bất lợi, nôn ra máu, phụ nữ có thai không đau bụng mà thỉnh thoảng ra máu (thai lậu).
Cách 5:
Bí đao 200g, lá sen 1 cái, nước 1.000ml. Bí đao rửa sạch, thái miếng; Lá sen thái vụn. Hai thứ cho vào nồi nấu trong 1 giờ, pha thêm một chút muối, dùng làm nước giải khát.
Công dụng: thanh nhiệt, giải thử trừ phiền, lợi thủy tiêu thũng, sinh tân chỉ khát. Dùng rất tốt cho những người bị mụn nhọt, viêm loét miệng lưỡi, béo phì, rối loạn lipid máu... Theo y học cổ truyền, lá sen vị hơi đắng, tính bình, có công dụng thanh nhiệt giải thử, khai vị thăng thanh, chỉ huyết, làm nhẹ mình.
 |
| Theo y học cổ truyền, bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt hóa đàm. |
Cách 6:
Bí đao 200g, xa tiền tử 10g, nước 1.000ml. Bí đao rửa sạch, thái miếng cho vào nồi nấu cùng xa tiền tử trong 60 phút rồi bỏ bã, pha thêm một chút muối, dùng làm nước giải khát trong ngày.
Công dụng: thanh nhiệt lợi tiểu. Theo y học cổ truyền, xa tiền tử vị ngọt, tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt lợi tiểu, trừ thấp hóa đàm, chỉ tả. Hai thứ phối hợp với nhau tạo nên một loại nước giải khát có tác dụng thanh nhiệt lợi tiểu rất tốt.
Cách 7:
Bí đao 500g, xích tiểu đậu 100g, nước 1.000ml. Bí đao rửa sạch, thái miếng, đem nấu với xích tiểu đậu trong 60 phút, chế thêm một chút muối hoặc đường, dùng làm nước giải khát hàng ngày.
Công dụng: lợi tiểu tiêu thũng. Theo y học cổ truyền, xích tiểu đậu vị ngọt, tính bình, có công dụng kiện tỳ lợi thấp, tán huyết giải độc; Thường dùng làm thực phẩm cho những người bị phù thũng, cước khí, sản phụ thiếu sữa, hoàng đản (vàng da), tiểu tiện bất lợi, trĩ, viêm ruột đi lỏng...
Tham khảo thêm: Món ngon giảm cân bằng bí đao cho bạn
1. Bí Đao Cuốn:
Nguyên liệu:
- 600g bí đao, 5 cái nấm đông cô
- 300g vịt quay, 3 cây cải xanh
- 2 muỗng nước súp lớn, một chút đường, muối, 1 muỗng lớn dầu ăn
- 1 muỗng bột gạo, 3/4 chén nước súp.
Món ăn giảm cân bằng bí đao
Cách làm:
- Lạng bí đao thành những lát mỏng. Nhúng vào nước nóng để làm mềm. Làm nguội bằng nước lạnh, để cho khô.
- Tỉa bỏ các lá cải xanh, trụng vào nước nóng bỏ thêm 1/4 muỗng nhỏ bột sôđa. Rửa lại bằng nước lạnh, cắt thành các khúc.
- Ngâm nấm trong nước cho đến khi mềm. Cắt bỏ thân và cắt thành các mảnh dày. Trộn với gia vị và hấp trong 5 phút.
- Gỡ xương vịt quay ra và cắt thành các mảnh dày.
- Dùng 1 lát bí đao cuộn vịt quay, nấm, cải. Lần lượt cuốn hết các thành phần còn lại. Đem hấp các cuốn bí đao trong 5 phút.
2. Bí đao nấu cá diêu hồng:
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đao (500g).
- 1 con cá điêu hồng nhỏ (400g).
- 1 nhánh hành lá, 1 nhánh rau mùi.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Thực hiện:
- Bí đao gọt vỏ, bổ đôi, bỏ ruột. Sau đó thái sợi dài theo chiều dọc, dày 0.5cm. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái khúc.
- Cá điêu hồng làm sạch, thái khúc. Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, để thấm.
- Đun sôi 1 lít nước, cho cá vào nấu, vớt bọt cho nước trong. Khi nước sôi, cho bí vào nấu thêm 3 phút. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, đun thêm 2 phút, tắt bếp.
3. Bí đao hấp: Món này dùng thay món rau rất ngon, không ngán.
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đao nhỏ (bí xanh).
- 20 gr chà bông cá.
- 1 thìa cà phê muối tinh.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- 1 thìa cà phê muối tôm.
Thực hiện:
- Gọt sạch vỏ bí, rửa sạch, chẻ dọc, thái miếng vừa ăn.
- Đun nước thật sôi, cho dầu ăn, muối vào, cho tiếp bí vào luộc vừa chín tới.
- Vớt bí ra, cho vào thau nước đun sôi để nguội có vài cục đá lạnh giúp bí được xanh.
- Xếp bí xen kẽ ra đĩa, bên trên rắc chà bông cá với muối tôm.
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm mỡ hành lên trên.
Với 3 món cùng bí đao trên rất dễ chế biến lại ngon miệng, ăn không ngán sẽ giúp ích cho việc giảm cân của bạn hiệu quả hơn. Hãy áp dụng cách giảm cân bí đao này vào thực đơn ăn kiêng giảm cân của mình để nhanh chóng lấy lại vóc dáng thon gọn như mong ước.
(ST)
