1
Cá bớp kho tộ dùng chung với cơm trắng, dưa cải chua rất ngon. Cùng trổ tài chiêu đãi cả nhà bữa tối với món cá bớp kho hấp dẫn này nhé!
Cá bớp kho tộ
Nguyên liệu:
400g cá bớp; 200g thịt ba rọi; Hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.
Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 2 giờ cho thấm.
Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.
Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.
Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén nước sôi.
Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp.
Món này dùng nóng với cơm trắng, dưa chua.
Bạn tham khảo thêm: Cách nấu cá bớp kho thịt ba rọi
Nguyên liệu:
Chính
Cá bớp cắt khoanh 400g
Thịt ba rọi 200g
Phụ
Hành tỏi băm
Ớt hiểm, hành lá
Nước mắm, dầu điều, đường, tiêu
Xốt mayonnaise ngọt dịu
1. Sơ chế
- Cá ướp 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1m đường, 1M nước mắm. Thịt ba rọi ướp 1M hành tỏi băm, 1/3m hạt nêm, tiêu đường.
- Ớt xắt sợi, hành lá xắt nhuyễn.
2. Kho cá
- Cho dầu ăn vào chảo, cho 1M đường vào thắng caramen đến khi hơi vàng thì cho vào 1/2 chén nước, 2M dầu điều, cho các vào xóc và trút cá ra. Cho thịt vào xào chín. Cho cá vào chung với thịt ba rọi.
- Cho thêm 1 chén nước vào, nấu lửa nhỏ cho cá và các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng cho vào 1M xốt mayonnaise Aji-mayo ngọt dịu, ớt và hành lá.
3. Cách dùng
Cho ra dĩa. Dùng nóng với cơm, dọn kèm nước mắm và ớt cắt lát.
(St)
Hướng dẫn làm món lẩu cá kèo
Cách chiên cá chép giòn ngon không cưỡng nổi
Hướng dẫn làm chả cá
Cách làm bún chả cá Quy Nhơn
Cá tầm hấp xì dầu thơm ngon,hấp dẫn
