1
Món bánh chuối chiên nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến không chỉ các bé mà người lớn cũng phải mê mẩn.
Chuối bọc dừa chiên giòn cho bé
Nguyên liệu:
- 6 trái chuối lột vỏ bỏ đầu. (chuối nào cũng được)
- 300 gr dừa bào nhuyễn
- 100 gr đường vàng (đường vàng thì sẽ có màu vàng đẹp hơn)
- 180 ml nước lạnh
- ½ chén gạo rang vàng giả nhuyễn
Phần bột chiên:
- 150 gr pột mì
- 320 ml nước cốt dừa
- ½ mcf muối
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 quả trứng gà.
Thực hiện:
Bước 1: Cho nước lạnh và đường vào nồi, bắc lên bếp nấu tan đường với lửa nhỏ. Khi nước đường sôi bạn cho dừa bào vào xào.
Bước 2: Khi thấy nước đường bắt đầu cạn thì cho bột gạo rang vào xào chung khoảng 4 phút là tất cả sẽ quyện lại. Lúc này tắt bếp để qua 1 bên.
Bước 3: Cho bột + muối vào tô trộn đều.
Bước 4: Sau đó cho nước cốt dừa vào mang bao tay bóp cho bột tan cùng nước cốt dừa. Cuối cùng cho trứng + nước chanh vào trộn chung.
Bước 5: Trải miếng lót ra ĩa, cho 1 ít dừa xào vào, giàn mỏng.
Sau đó cho chuối vào bọc lại.
Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng bạn nhúng chuối vào bột.
Bước 7: Cho chuối vào dầu chiên với lửa vừa.
Trong khi chiên bạn nhớ lăn tròn chuối để chuối vàng đều. Khi thấy chuối vàng thì gắp ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với chuối bọc dừa chiên giòn!
Tham khảo thêm: Bánh chuối hấp: ăn chơi, dễ làm
Chuối là loại trái cây ngon, rẻ, mà lại cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng, rất bổ dưỡng. Ngoài dùng để ăn tươi, người miền Nam còn chế biến chuối thành các món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon như: chuối bọc nếp nướng, chè chuối khoai lang, chối chiên, bánh chuối hấp… Hôm nay mình giới thiệu với các bạn cách làm bánh chuối hấp nhé!
Nguyên liệu:
- 8 trái chuối sứ chín vàng
- 200 gram bột năng (có thể pha thêm bột gạo, nhưng mình thấy dùng bột năng thôi thì sẽ ngon hơn)
- 1 lon nước cốt dừa 400 ml
- 50 gram đường cát vàng, 50 gram đường cát trắng
- 1 ống vani
- 1 ít muối
- Ít bột báng và mè trắng
Cách làm:
Bước 1: Chuối lột vỏ, chừa lại khoảng 2 trái, số còn lại bóp ra hơi nát.
Bước 2: Trái chuối chừa lại, các bạn xắt khoanh tròn.
Bước 3: Bột báng (lượng tùy ý, để pha vào nước cốt dừa) rửa sạch và ngâm trong nước lạnh.
Bước 4: Mè rang sơ đến khi hơi ngả vàng là được.
Bước 5: Dùng khoảng 50 ml nước cốt dừa, pha với 1,5 chén nước, trộn đều với bột năng, chuối đã bóp nhuyễn, đường cát vàng, vani.
Dùng đường vàng thì sau khi hấp xong, bánh chuối sẽ có màu ngà ngà đẹp mắt. Nếu các bạn muốn có màu vàng tươi hơn thì thêm tí màu thực phẩm nhé, ở đây mình không dùng màu.
Bước 6: Thoa ít dầu vào khuôn inox rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn, xếp chuối xắt lát lên mặt bánh cho đẹp mắt.
Bước 7: Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho khuôn bánh vào hấp cách thủy. Hấp khoảng 20 phút là được. Các bạn kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không bị dính bột là bánh chín. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng các bạn mở nắp nồi hấp và lau khô nước bám trên nắp nhé.
Bước 8: Làm nước cốt dừa: các bạn cho 350 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm tí nước cùng 50 gram đường cát trắng, tí xíu muối và bột báng đã ngâm nước. Nấu tất cả trên lửa riu riu, khuấy đều đến khi bột báng chuyển sang trong veo là được. Pha 1 muỗng cà phê bột năng trong tí nước, rồi cho vào nồi cốt dừa, khuấy đến khi sền sệt thì tắt bếp.
Bánh chuối hấp nguội, các bạn lấy ra khỏi khuôn, xắt miếng hình thoi vừa ăn.
Xếp bánh ra dĩa.
Chan nước cốt dừa rồi rắc ít mè rang vàng lên nhé. Như vậy là món bánh chuối hấp dẻo thơm và ngọt ngọt, béo béo đã hoàn thành rồi đó.
Chúc bạn thành công với bánh chuối hấp nhé!
Theo Eva.vn
Hướng dẫn làm bánh chuối chiên giòn cực dễ
Bánh chuối chiên mật ong thơm ngon khó cưỡng
Cách làm bánh chuối chiên
Thịt heo cuộn chuối chiên xù ngon miệng
Món ăn ngon làm từ chuối hấp dẫn
(ST)
