1
Vị béo thơm của phô mai hòa quyện trong từng hạt gạo làm cho món cháo tôm bông cải phô mai thật ngon và đầy dưỡng chất cho bé!
 |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau để nấu cháo tôm bông cải: - 1 bát gạo (đong bằng bát ăn cơm)- Nước dùng (được nấu từ xương heo, gà… tùy thích) - 150g tôm luộc chín (tôm đã bóc vỏ, lấy chỉ đen) - 55g bông cải xanh - 2 miếng phô mai - ¼ củ hành tây - Gia vị:1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh hạt mè, 1 muỗng cà phê muối |
 |
Bước 1: Gạo ngâm trong nước khoảng 1 giờ thì vớt ra để ráo nước. |
 |
Bông cải xanh chần qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Hành tây thái nhỏ, bông cải xanh thái miếng nhỏ cho bé vừa ăn. |
 |
Bước 2: Đun nóng nồi với chút dầu mè, cho hành tây thái nhỏ vào xào thơm thì thêm cho tôm vào xào, nêm chút muối. |
 |
Tiếp đến cho gạo vào đảo đều với tôm và hành tây. |
 |
Bước 3: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu nhừ. Nếu bạn thấy cháo đặc quá thì thêm nước dùng vào. Lưu ý: bạn không nên đậy nắp khi cho gạo vào nồi để tránh tràn. |
 |
Bước 4: Cháo nhừ bạn cho tiếp bông cải xanh vào đun sôi. |
 |
Đặt 2 miếng phô mai vào khuấy tan, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. |
Bây giờ bạn múc cháo tôm bông cải ra bát, rắc ít hạt mè lên trên là bé có thể thưởng thức món cháo ngon do mẹ nấu rồi nhé!
Phô mai có nguồn gốc từ sữa, với hàm lượng đạm, chất béo, và canxi rất cao. Vì thế mẹ hãy cho bé ăn phô mai để bổ sung đạm, chất béo và canxi tốt cho sức khỏe của bé nhé!
Nếu bé chỉ ăn phô mai sẽ không đảm bảo dinh dưỡng, nên cho bé ăn phô mai như một bữa phụ, hoặc kết hợp với thực phẩm khác như: phết vào bánh mì, trộn vào cháo… để bổ sung thêm năng lượng, vitamin, chất khoáng từ nguồn thực phẩm khác trong bát cháo.
Tham khảo thêm: Bí quyết nấu cháo hải sản ngon mà không tanh
 |
Bạn cần những nguyên liệu sau để nấu cháo hải sản: - 1 bát con cơm trắng (bạn có thể tận dụng phần cơm nguội từ bữa trước) - 4 cây nấm đông cô khô - 50g ngô hạt đã luộc chín - 6 con tôm - 1 nhánh gừng nhỏ - Vài cọng hẹ - Gia vị: 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu trắng; 1/4 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê muối; 1/4 muỗng cà phê thịt gà (hoặc thịt lợn cũng được) băm nhỏ; 1/4 muỗng cà phê dầu mè. |
 |
Bước 1: Nấm ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ cho nở. Tôm luộc sơ, lột vỏ, cắt bỏ đầu. Ướp tôm với một chút tiêu, đường và gừng trong khoảng 10 phút rồi thái nhỏ. |
 |
Nấm rửa sạch, thái sợi nhỏ. |
 |
Bước 2: Đun sôi nồi nước, đổ bát cơm vào rồi khuấy đều, chờ sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 25 phút. Thông thường, mọi người hay dùng nước lạnh để nấu cháo, nhưng bạn nên dùng nước nóng bởi dùng nước nóng để nấu thì cháo không chỉ không dính nồi mà còn tiết kiệm thời gian nấu hơn cách nấu thông thường. |
 |
Bước 3: Khi hạt cơm nở mềm, hạt hơi dính lại thì đổ nấm vào, nấu trong 5 phút. |
 |
Bước 4: Đổ ngô, tôm và gừng vào đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa. Bạn chớ coi thường sự chuyển đổi lửa to hay nhỏ nhé. Nhớ vặn đúng lửa thì cháo mới ngon. |
 |
Bước 5: 2 phút sau thêm muối, thịt gà và dầu vừng vào khuấy đều. Khuấy cũng phải có kỹ thuật: Lúc đổ cơm vào thì khuấy vài vòng rồi đậy nắp nồi, cho đến khi chuyển nhỏ lửa, nấu khoảng 10 phút thì khuấy không ngừng cho đến khi cháo sệt lại mới ngừng. |
 |
Khuấy đều giúp cháo keo lại, từng hạt cháo trông no tròn và dẻo hơn đấy! Chia sẻ kinh nghiệm: - Nấm cần phải ngâm bằng nước ấm để nở hoàn toàn. Nếu không đủ thời gian nấm không kịp nở lại có mùi hôi. - Ướp tôm trước sẽ làm cho tôm ngon và đậm đà hơn. - Khi cho gạo vào nồi, bạn nên nấu trên lửa nhỏ và không đậy nắp để tránh tràn. |
Cháo hải sản với hương vị thơm ngon là một lựa chọn tốt cho bạn và gia đình khi muốn đổi món. Không chỉ vậy, món cháo còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng tốt cho thai phụ và các bé đấy!
Mẹo nhỏ khác giúp cháo trông bóng láng và hấp dẫn hơnkhi nấu cháo hải sảnđó là sau khi đun nhỏ lửa 10 phút thì thêm vào nồi cháo ít dầu oliu. Bạn sẽ phát hiện thấy cháo chẳng những bóng láng hơn mà khi vào miệng cũng trơn hơn.
Chúc bạn thành công khi nấu cháo hải sản nhé!
Theo Afamily.vn
Cách nấu cháo gà ngon nhất
Thực đơn món cháo cho bé nhìn đã thấy hấp dẫn
Các món cháo dinh dưỡng cho bé biếng ăn
Cách nấu cháo lươn Nghệ An cực ngon
Cách nấu cháo cá ngon, không bị tanh
