1
Đậu phụ kho thịt là món ăn dễ làm , dễ ăn với cơm . Vị đậu thơm , mềm với lớp vỏ đã rán vàng giai giai ngấm gia vị kết hợp với miếng thịt ba chỉ mềm thơm mùi hạt tiêu, nước mắm . Và chỉ cần 20 phút bạn đã có món đậu phụ kho thịt tuyệt vời thưởng thức cùng với bữa cơm nóng hổi.
Để nấu món thịt kho đậu phụ bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu:
+ 350g thịt ba chỉ
+Đậu phụ trắng 4 bìa
+Nước mắm , hạt tiêu , tỏi, gừng , hành , gia vị , đường
Cách làm :
+ Thịt xắt miếng nhỏ vừa ăn , ướp với tiêu , bột nêm ( cho một ít nếu không khi đảo sẽ dễ làm món ăn bị cháy ở đáy nồi), nước mắm trong vòng 10 phút . Bạn cũng có thể thay thế gia vị ướp bằng gói ướp gia vị cho thịt kho có bán sẵn.
+ Đậu phụ cắt miếng vừa ăn , cho lên rán vàng .
+ Bắc chảo lên bếp , cho hai thìa canh dầu ăn vào đợi cho dầu nóng , cho thêm một muống canh đường khuấy đều tay đợi đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián bỏ tỏi băm , hành băm, gừng băm nhỏ vào.
+Khi gia vị đã có mùi thơm cho thịt vào đảo cho săn lại , bỏ thêm một muống nước nhỏ để chảo không bị cháy , đến khi thịt săn lại bỏ thêm nước mắm , đường , nước sôi để nguội vào ( có thể thay thế bằng nước dừa ), để sôi 5 phút.
+Sau 5 phút cho đậu vào , đậy vung lại , xóc nhẹ nồi để đậu ngấm nước cốt . Đun nhỏ lửa đến khi nước sền sệt là được.
Lưu ý đậu phụ rán rất dễ thấm gia vị vì vậy bạn nên nấu món này hơi nhạt để khi ăn đậu không quá mặn .
Bây giờ bạn chỉ cần xơi đậu ra đĩa rắc thêm chút hành , mùi lên trên thưởng thức cùng cơm và rau luộc chấm nước sốt thôi.
