1
Món ếch xào sả ớt dễ làm, nhanh, mà lại ngon nữa. Nhà có con nhỏ nên món ếch cũng dễ lấy thịt cho con hơn.
Nguyên liệu để làm món ếch xào xả ớt ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
- 1/2 kg đùi ếch
- -50 gr sả băm nhuyễn
- -1 củ hành hương lớn băm nhuyễn
- -3 tép tỏi băm nhuyễn
- -1 trái ớt cay băm nhuyễn
- -1 muỗng cà phê bột cà ri
- -3 lá thơm (Bay leaf) cắt sợi chỉ
- -1 muỗng canh nước mắm
- -1/4 muỗng cà phê bột ngọt hay/2 muỗng ca phê bột nêm
- -1 bó rau ngò om xắt nhuyễn
- -2 muỗng súp đậu phộng rang, giả đừng nát quá
- -2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm món ếch xào xả ớt như sau
– Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.
– Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn thích nhiều thì cho thêm.
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm.
– Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm,chút muối hay nước mắm và chút xíu nước màu cho màu đẹp.
– Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.
Món ếch xào thơm lừng đã xong rồi, mời các bạn cùng thưởng thức
Chúc các bạn thành công với món ăn này !
