1
Đối với các nước Châu Á trong đó có Việt Nam, cơm chính là nguồn tinh bột chủ yếu trong bữa ăn hàng ngày, nhưng khi đến với xứ sở Hàn Quốc người ta tìm thấy ở đó sự biến đổi đa dạng trong các món tinh bột: Không chỉ có cơm mà còn có mì, bánh gạo…
Trong đó, mì được coi là món ăn đặc trưng, đa dạng, là niềm tự hào của người Hàn. Nói đến mì ở Hàn, người ta nghĩ tới sự phong phú từ chủng loại đến hương vị, mang nét riêng của xứ sở Kim chi.
Mì Hàn rất đa dạng, có cả mỳ lạnh dùng trong mùa hè và những tô mỳ cay cay, thơm nồng dùng trong tiết trời vào thu, trong đó có mỳ đen. Nếu bước vào một quán mì Hàn chắc chắn bạn sẽ có ngay một tô mì đen chỉ trong ít phút nhưng sẽ thú vị hơn nhiều nếu bạn tự tay làm món mì đen Hàn Quốc để cùng gia đình thưởng thức trong những ngày cuối tuần đấy.
Meohay sẽ chỉ cho bạn cách làm mì đen Hàn Quốc tại nhà cực dễ với những nguyên liệu không hề khó tìm. Chỉ bớt chút thời gian vào bếp, bạn đã có ngay những tô mỳ đen thật thơm ngon rồi, nào hãy cùng trổ tài nhé!
Mỳ đen Hàn Quốc ngon tuyệt
Nguyên liệu làm mì đen Hàn Quốc
- Thịt lợn: 100 gam
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: ¼ củ
- Hành tây: 1 củ
- Cải thảo: 3 lá
- Bí ngồi: ¼ quả
- Nước sốt đậu đen của Hàn Quốc: 3 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Đường: 2 thìa
- Rượu gạo: 2 thìa
- Nước: 2 chén
- Mì Hàn Quốc: 1 gói
Lưu ý: Bạn có thể tìm mua Mì và sốt đậu đen Hàn Quốc tại các siêu thị gần nhà nhé.
Cách làm mì đen
Bước 1
Đầu tiên, cà rốt, bí ngồi, khoai tây, hành tây nạo sạch vỏ, cải thảo nhặt sạch. Đem các nguyên liệu này rửa thật sạch rồi thái nhỏ.
Thịt lợn sau khi rửa sạch cũng thái nhỏ (Nếu muốn loại bỏ các tạp chất trong thịt bạn cũng có thể chần qua thịt sau đó rửa sạch lại rồi mới thái)
Cho thịt vào một cái bát rộng, cho một chút muối, hạt tiêu, gừng và rượu gạo vào ướp cùng với thịt trong khoảng 10 phút.
Bước 2
Luộc mì: Đây là bước rất quan trọng, sơ chế mì sao cho mì không bị chín quá sẽ khiến mì nhừ nát, ăn mất ngon.
Đun nước sôi và thả mì vào luộc trong khoảng 3 phút rồi cho vào nước lạnh ngâm để mì khỏi nát.
Bước 3
Cho chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đổ thịt đã ướp vào xào, khi thấy thịt đã săn, có vị thơm thì cho cà rốt, khoai tây đã thái nhỏ vào xào cùng, cuối cùng cho bí, hành tây, cải thảo vào xào cùng.
Khi các nguyên liệu đã xào tái, cho thêm sốt đậu đen vào đảo cùng và một chút đường, rượu trắng vào trộn đều.
Lúc này chỉ để lửa ở chế độ nhỏ và cho thêm chút nước, om chín (Không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến nước mì mất đi độ ngọt của các nguyên liệu).
Khi thấy hỗn hợp còn lại một chút nước, bạn hãy cho thêm một chút bột năng vào để nước dùng được sánh và nêm nếm gia vị vừa miệng rồi bắc ra.
Sau khi đã xếp mì ra bát, bạn chỉ cần đổ nước xốt lên, vậy là đã có món mì đen Hàn Quốc thật hấp dẫn rồi.
