1
Cơm chiên Dương Châu là một loại cơm chiên nổi tiếng thế giới, là một món ăn ngon và nổi tiếng đến nổi hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc nào cũng có cả, và củng trở thành một phần quen thuộc trong thực đơn của người Việt Nam chúng ta.
cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon
Nguyên liệu món cơm chiên dương châu mặn dành cho 4 người ăn:
Xá xíu: 80g
Đậu Hà Lan: 50g
Cơm trắng: 4 chén
Lạp xưởng: 1 cây
Cà rốt: 80g
Trứng gà: 2 quả
Tôm khô: 20g
Tỏi băm, hành lá, ngò rí
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Dầu điều, xốt cà chua
Nước tương phú sĩ
Hạt nêm Ajingon
Mẹo làm cơm chiên Dương Châu ngon hơn:
Không chiên cơm quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát.
Chọn gạo cũ và nấu hơi khô, khi chiên cơm sẽ tơi và ngon hơn.
Rim tôm khô với đường để món ăn được ngon hơn.
Sơ chế các nguyên liệu:
Lạp xưởng luộc chín, cắt hạt lựu.
Xá xíu, cà rốt cắt hạt lựu.
Hành lá cắt nhỏ.
Trứng đánh tan.
Đậu Hà Lan và cà rốt luộc chín.
Tôm khô ngâm mềm.
Xào lạp xưởng với chảo nóng cho tươm mỡ, trút ra đĩa.
Phi thơm 1m tỏi băm, cho tôm khô và 1m đường vào xào cho bóng, trút ra đĩa lạp xưởng.
cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon
Chiên cơm nhé các bạn:
Bước 1: Cho một dầu ăn lên chảo, bật lửa vừa phải. Khi chảo nóng bạn cho hành tím và tỏi để tạo mùi thơm, Khi hành, tỏi đã vàng, bạn cho hết nguyên liệu đã được cắt hạt lựu vào chảo, dùng muỗng lớn đảo đều, nhưng các bạn lưu ý đảo nhẹ tay để tránh làm cho các nguyên liệu bị nát. Khi nguyên liệu bắt đầu có mùi thơm , bạn cho vào một ít bột nêm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Đun trên lửa khoảng 5 đến 10 phút là bạn đã có thể tắt bếp
cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon
Bước 2: Lấy một cái chảo khác, đun nóng chảo, cho một 2 muỗng dầu màu điều vào chảo, khi dầu đã nóng, bạn cho hành và tỏi vào phi để tạo mùi thơm, sau đó bạn cho cơm vào chiên. Bạn cũng phải đảo đều cơm nhưng lưu ý đừng làm các hạt cơm bị nát. Để vừa miệng ăn, bạn cho vào một ít bột nêm nữa
cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon
Bước 3: Khi hạt cơm đã săn lại, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào và đảo đều với cơm. Khi cơm được chiên khoảng 10 phút, bạn cho thêm lá ngò vào tắt bếp
Cách thưởng thức món cơm chiên dương châu:
Múc cơm chiên ra đĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương và ớt cắt lát.
Cơm chiên dương châu là một món ăn không xa lạ gì với người Việt Nam. Trong nhiều bữa tiệc nhà hàng, món này được bày ra như một món chính. Nhưng với bí quyết làm cơm chiên dương châu Việt Nam của Hướng dẫn – Phong Cách, bạn sẽ có một món cơm chiên dương châu lạ miệng hơn so với nhà hàng làm. Những nguyên liệu cho món này cũng rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng.
Sau đây là cách nấu cơm chiên dương châu chay:
cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon
