1
Món vịt nấu chao với hương thơm ngất ngây khi còn đang ninh “liu riu” trên nồi, chắc chắn cả nhà bạn sẽ “ngấp ngỏm” không yên vì món ăn ngon này đâu đấy. Cùng thử tài vào bếp với món ngon cuối tuần này nhé!
Nguyên liệu:
2 đùi vịt to, lọc bỏ xương
8 viên chao
10 củ khoai sọ (hoặc khoai môn)
3 củ hành khô, 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê dầu mè
Nước của 1 quả dừa tươi
1 thìa cà phê đường
½ thìa cà phê bột nghệ (tùy thích)
Dầu rán
Cách nấu ăn:
Bước 1:
– Vịt sau khi mua về thì phải làm sạch lại một lần nữa. Cho một ít gừng, rượu vào bóp với thịt vịt để khử bớt mùi.
– Khoai sọ gọt vỏ, thái miếng vuông vửa ăn.
Bước 2:
– Tán nhuyễn 4 viên chao cho vào thịt vịt, thêm dầu mè, dầu hào vào. Trộn đều và để trong khoảng 30 phút để thịt vịt ngấm gia vị.
Bước 3:
– Đun nóng dầu, cho khoai sọ và thịt vịt đã ướp vào ráng vàng.
Bước 4:
– Phi thơm tỏi và hành băm nhuyễn. Cho thịt vịt đã rán vào, đảo đều lên khoảng 5 phút.
Bước 5:
– Tiếp tục cho khoai sọ vào nồi, đảo sơ qua sau đó đổ nước dừa vào. Tán nhuyễn 4 viên chao còn lại rồi thả vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi thấy khoai và thịt mềm là tắt bếp được.
Món này dùng nóng sẽ ngon hơn nhé, ăn kèm với bún và rau muống là “hết sẩy”, nhưng nếu thích bạn vẫn có thể ăn kèm với những loại rau khác. Thịt vịt với chao đậm đà không cần phải nêm muối, đặc biệt là để trong nồi đất thì sẽ giữ nóng món ăn lâu hơn đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt nấu chao nhé!
