1
Gà rán KFC có lẽ là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Hãy cùng học cách làm gà rán KFC ngon hơn ngoài hàng từ anh Chánh Trần (fb) chia sẻ nhé.
Cách làm gà rán KFC tại nhà
Thành phần gồm có 5 cái đùi tỏi
Chặt ra làm đôi (ai không thích thì để nguyên cũng được). Xong ướp với ít muối.
Cho vào 2 hộp sữa chua không đường (mình thích ăn sữa chua có đường nên xài sữa có đường).
Lấy giấy bọc thực phẩm bao lại để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
Thành quả sau 1 đêm ướp với sữa chua. Cái phần sữa chua sau khi ướp đừng bỏ nhé, lát dùng làm cái sốt.
Xài 1 chén bột mì + 1 chén bột gạo, trộn 2 chén bột vào chung với nhau, cho một ít muối vào trong bột để gà đậm đà. Lấy gà khi nãy ra áo đều bột lên.
Bắt lên bếp 1 cái chảo ngập dầu.
Kinh nghiệm chiên gà của mình:
Để lửa lớn cho dầu nóng thật là nóng.
Bỏ gà vào.
Sau đó giảm lửa nhỏ lại để ở trung bình.
Khi gần vàng thì lại cho lửa cao 1 lần nữa rồi vớt ra. Nguyên nhân phải làm vậy là gà vừa chín đều vừa ít bị “ngậm” dầu nhiều quá ăn ngán.
Chiên vàng như trong hình là được. Để gà lên giấy thấm dầu.
Giờ thành phần để làm sốt:
2 muỗng ăn cơm tương ớt.
2 muỗng ăn cơm tương cà.
2 muỗng ăn cơm giấm gạo lên men.
2 muỗng ăn cơm dầu mè.
1 muỗng ăn cơm đường.
1 ít tỏi băm.
Tương ớt Hàn Quốc mình loại hộp 170gram xài 1/2 hộp (ai ăn cay hơn thì cứ xài cả hộp nhé).
Ít ngò rí (rau mùi) để cho thơm và có màu xanh.
Giờ thì đổ tất cả vào trong 1 cái chảo, nhớ đổ phần thừa của sữa chua khi nãy để dành lại vào trong chảo luôn nhé.
Bắt lên bếp đun và khuấy đến khi nào hỗn hợp sánh lại là xong.
Cho phần gà khi nãy vừa chiên vào “lắc” chảo thật đều.
Đây là thành phẩm trang trí với ít ngò rí và dĩ nhiên không thể thiếu mè rang ở trên mặt.
P/s: một lưu ý cực kỳ quan trọng là khi ăn món này phải rửa tay thật sạch vì khả năng là bạn sẽ liếm tất cả các ngón tay nào có dính sốt ^_^
Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công với món gà rán KFC này nhé
