1
Nguyên liệu dễ tìm cách làm thì đơn giàn, bánh lại rất ngon. Chỉ đưa vào miệng là bánh tan ngay cảm giác mát nhẹ và cảm nhận được vị thơm béo của nước cốt dừa.
Nguyên liệu
130g bột năng
80g đường
100ml nước cốt dừa
Vài cọng lá dứa
Dụng cụ
Khuôn
Lò nướng
Cách làm
Bánh phục linh
Cho bột năng vào khay cùng với lá dứa cắt khúc trộn đều, rồi cho vào lò nướng 50 phút ở nhiệt độ là 100 độ C.
Nước cốt dừa, đường cho lên bếp nấu cho tan đường là tắt bếp. Để nguội thật nguội.
Ghi chú: các bạn nhớ nấu lửa nhỏ nhé. Và nếu bạn thích màu thì cũng pha ở giai đoạn này.
Qua thời gian sấy bột, lấy lá dứa bỏ đi và lấy ra 30g bột để riêng, chút nữa rắc khuông nhé.
Cho 100g bột vào 1 cái tô to, sau đó cho từ nước dừa vào nhồi. Nếu bạn bóp chặt bột trên dầu ngón tay, thả ra bột kết dính tức là được. Vì vậy mà bạn nên cho nước cốt dừa vào từ từ nhé.
Rắc ít bột vô khuôn, sau đó cho bột đã nhồi và ấn thật chặt, dùng dao gọt bỏ phần bột dư, rồi gõ khuôn lên bàn, tức thì bánh sẽ rớt ra.
Chúc các bạn thành công với món bánh phục linh!
