1
Bò né là một trong những món ăn sáng ưu thích của người miền Nam, là một món ăn bổ dưỡng với thịt bò, trứng rau, hành ngò ăn kèm.
Nguyên liệu: (Cho 2 người)
– 2 thịt bò phi lê, cắt dày khoảng 0.8 – 1cm
– 4 tép tỏi băm nhuyễn
– 2 tép hành hương băm nhuyễn
– Dầu mè, dầu olive
– Nước tương (xì dầu), một chút xíu tương hàu (oyster sauce)
– Một chút xíu bột mì (Bột mì ướp cùng thịt bò, thì bột sẽ bọc lấy thịt bò, giữ vị ngọt trong thịt nhiều hơn)
– Đường, nước mắm, muối
– 2 quả trứng gà
– 2 lát hành tây
– Hành lá, rau mùi (ngò)
– 4 lát cà chuaXốt cà chua:
– 5 quả cà chua
– Rau mùi
– Gia vị muối, tiêu
– 2 tép tỏi
– 1/4 củ hành tây
Cách làm như sau:
Bước 1: Ướp thịt bò cùng nước mắm, xì dầu, tương mè, dầu olive, và tương hàu,bột mì, đường, tỏi, hành băm nhỏ trong vòng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.
Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu làm xốt cà chua vào máy xay sinh tố để chay nhuyễn, sau đó cho lên bếp đun tới khi sôi, để qua một bên.
Bước 3: Cho chảo chống dính lên bếp, đợi 1 phút cho chảo nóng, cho thịt bò vàochiên lửa to tới khi vàng xén cạnh 1 mặt thì dở mặt sau để chiên (Tránh lật thịt bò nhiều thịt sẽ bị dai)
Bước 4: Khi 2 mặt thịt bò đã chín cho ra một chiếc chảo khác, đập trứng, cho vài láthành tây, 4 lát cà chua, và một chút xì dầu vào chảo, đun vài phút cho tới khi trứngse lại.
Cho ra đĩa rưới nước xốt lên mặt, ăn cùng bánh mì ngon tuyệt !!
